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食品師培訓(xùn)食品培訓(xùn)食品檢驗(yàn)工考試報(bào)名

在技術(shù)水平越來(lái)越發(fā)達(dá)的今天，不法商家也學(xué)會(huì)利用先進(jìn)的技術(shù)來(lái)降低成本。從食品造假到濫用添加劑、非法添加化學(xué)物，基本所有只要能降低成本的手段都被不法商販和黑心商家所利用，我們?cè)诟袊@科技進(jìn)步的同時(shí)也在為人的道德水準(zhǔn)的下降而憤概。國(guó)家對(duì)此不斷地加大監(jiān)管處罰力度，我們社會(huì)企業(yè)、社會(huì)人，又能為這場(chǎng)“食品戰(zhàn)役”做些什么呢？

一、 食品師 背景

食品法 已由中國(guó)第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議于2009年2月28日通過(guò)并公布，自2009年6月1日起實(shí)施。《食品法》中第三十二條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)配備專職或兼職食品管理人員”。

為貫徹落實(shí) 食品法 ，保證食品，保障人民身體健康和生命，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理水平，開(kāi)展國(guó)家食品管理師崗位培訓(xùn)工作。

二、 食品師 前景

食品師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品管理人員。據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計(jì)，全國(guó)食品加工企業(yè)目前有100多萬(wàn)家，按平均每企業(yè)配備2名食品師，預(yù)計(jì)需從業(yè)人員規(guī)模約200萬(wàn)人，另外應(yīng)餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的需求，估計(jì)全國(guó)應(yīng)有300多萬(wàn)個(gè)食品管理師崗位需求。但目前，全國(guó)絕大多數(shù)企業(yè)都沒(méi)有配備食品管理師。食品師必將成為未來(lái)熱門(mén)的職業(yè)之一，職業(yè)前景廣闊。

三、證書(shū)獲得

學(xué)員學(xué)完規(guī)定課程，由國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)考核閱卷工作，考試合格者，獲得兩本證書(shū)。

1.國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā) 食品師崗位培訓(xùn)合格證書(shū) 。獲證學(xué)員資料可在國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部官方網(wǎng)上查詢。

四、招生對(duì)象

食品企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)理、品質(zhì)經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、食品工程師、質(zhì)檢員、質(zhì)量監(jiān)督員、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員；餐飲企業(yè)主管、培訓(xùn)經(jīng)理、采購(gòu)經(jīng)理、行政總廚；超市賣(mài)場(chǎng)主管、培訓(xùn)經(jīng)理、采購(gòu)經(jīng)理；以及有志于從事食品行業(yè)生產(chǎn)、加工，經(jīng)營(yíng)、流通等崗位的人員。

五、培訓(xùn)內(nèi)容

1_食品基礎(chǔ)知識(shí)（食品危害種類、食品原材料的衛(wèi)生、食品加工與、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域（商超）中的管理、餐飲衛(wèi)生與管理、食品相關(guān)的法律法規(guī)等）

2．食品專業(yè)技能（食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品追溯、不合格食品的召回、食品事故的應(yīng)急處理與危機(jī)管理、HACCP食品管理體系、Qs市場(chǎng)準(zhǔn)入、食品師的職業(yè)道德與管理溝通技巧、食品管理應(yīng)用案例等）

3．食品高級(jí)專業(yè)技能（IS0 9000系列質(zhì)量管理應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)、應(yīng)用案例等）

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