武漢東方白領(lǐng)快餐配制中心

武漢東方白領(lǐng)快餐配制中心是集快餐配送、食堂托管、門店連鎖為一體的餐飲企業(yè)，其前身是武漢北方大酒店。成立在2000年，已走過了10年的風(fēng)雨歷程。

企校聯(lián)姻，結(jié)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品果實。2003年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院為將科研成果轉(zhuǎn)化為社會需要的產(chǎn)品，看好了國內(nèi)快餐市場的發(fā)展前景，在可入選的武漢眾多的餐飲企業(yè)中，向東方白領(lǐng)拋出了橄欖枝。華農(nóng)食品科技學(xué)院研制基地落戶東方白領(lǐng)，形成了科研、產(chǎn)業(yè)、市場相得益彰的發(fā)展態(tài)勢：配制、出品、配送、服務(wù)、管理，實現(xiàn)了五個標(biāo)準(zhǔn)化。

注冊商標(biāo)，形成品牌核心競爭力。2007年3月28日，歷3年時間的 新時代東方白領(lǐng)商標(biāo)成功注冊，成為湖北省快餐業(yè)個擁有自己注冊商標(biāo)的企業(yè)，開始了個性化定型產(chǎn)品、個性化定型包裝、個性化售程服務(wù)的差異化產(chǎn)品的研制；并輔以飛機(jī)餐精制、營養(yǎng)餐配制、四季餐食小常識介紹、餐盒餐具一體化打包贈送的附加值；形成了凡品鑒到東方白領(lǐng)快餐的消費者不忍不回眸的市場需求態(tài)勢。東方白領(lǐng)的品牌核心競爭力正在有效形成中。

東方白領(lǐng)快餐配制中心，搶占營養(yǎng)快餐需求制高點，打造三鎮(zhèn)快餐品牌。從上門推銷到網(wǎng)上預(yù)定，東方白領(lǐng)走過了一條從市場滲透到市場占有的艱辛之路?，F(xiàn)在東方白領(lǐng)是武漢市血液中心獻(xiàn)血者營養(yǎng)套餐品牌；武漢國際會展中心、武漢科技會展中心的指定營養(yǎng)餐品牌；是武漢名片級博覽會武漢房地產(chǎn)交易會、中國歸國華人華僑創(chuàng)業(yè)會、中國光谷光博會的指定營養(yǎng)餐品牌；是武漢區(qū)域內(nèi)人才市場的指定營養(yǎng)餐品牌，主要為湖北省人才市場、湖北人力資源中心、武漢人才市場、華中人才市場、納杰人才市場等12家大中型專業(yè)人才招聘會配送餐食； 2008年12月，經(jīng)激烈的競標(biāo)角逐，被選定為漢口火車站動車組終生營養(yǎng)餐品牌；還是武漢花苑小學(xué)等7家封閉式小學(xué)的直接制送餐品牌。

探索團(tuán)膳托管新模式，創(chuàng)辦三放心的現(xiàn)代文化食堂。10年的觀察探索，托管工廠、學(xué)校食堂的幾進(jìn)幾出，加上營養(yǎng)快餐配送積累的成型經(jīng)驗，東方白領(lǐng)開始了三鎮(zhèn)食堂托管的快速切入。原材料全部由麥德龍配送，48小時的周轉(zhuǎn)庫存，確保了餐食、新鮮和資金占用的最小化；三三制的配餐比例（專業(yè)廠家生產(chǎn)的半成品、自己加工預(yù)制的深加工品和當(dāng)餐炒制品各占出品量的十分之三）大大地豐滿和豐富了食堂品種；每周有驚喜、每餐有亮點的配餐技巧，總讓人百食不厭；制餐成本和托管成本按7：3分割確保了吃到實惠。堅持探索、不斷總結(jié)，大膽實踐，使東方白領(lǐng)具備了托管千人以上大型食堂、五百人左右中型食堂和一至三百人小型食堂的能力，并使吃文化、吃科學(xué)、吃、吃味道、吃實惠的食堂托管文化具有了長久的生命力。

跨進(jìn)直接售賣市場，辟建三鎮(zhèn)人自己的標(biāo)準(zhǔn)化自由速餐（連鎖）店面。2008年進(jìn)軍速餐直接售賣市場，開始實踐規(guī)模開發(fā)、主體建市、品種引進(jìn)、集約經(jīng)營、統(tǒng)一管理的入市模式，制定了理念上高起點、餐品上貼市民、設(shè)施上講科技、配置上重營養(yǎng)，前瞻性、穩(wěn)定性、實用性統(tǒng)籌皆優(yōu)的拓展戰(zhàn)略。

計劃2009年建設(shè)并開辦標(biāo)準(zhǔn)店面5處，2010年建設(shè)并開辦標(biāo)準(zhǔn)店面8-10處，2011年建設(shè)并開辦標(biāo)準(zhǔn)店面10-15處。三年內(nèi)在武漢三鎮(zhèn)的主要商圈均有東方白領(lǐng)自由速餐（連鎖）品牌店。

2008年，企業(yè)實現(xiàn)銷售額1076萬元；在三鎮(zhèn)快餐市場的覆蓋率實現(xiàn)6%；會議營養(yǎng)餐配送市場占有率實現(xiàn)68%。固定資產(chǎn)380萬元，流動資產(chǎn)106萬元。員工隊伍中大中專以上學(xué)歷的占46%，晉級專業(yè)技術(shù)職稱的占12%，企業(yè)配餐師5名，營養(yǎng)師2名。