武漢市小吃培訓(xùn)基地

鹵菜,小吃技術(shù)培訓(xùn)

烤雞烤鴨,久久鴨脖,武漢黑鴨,醬板鴨

湖南粉面,鹵肉醬肉,瓦罐煨湯,棒棒雞

炸雞漢堡,珍珠奶茶,七彩飲料,公婆餅

粥湯系列,泡菜系列,涼菜系列,手抓餅

奇味燒烤,烤翅炸串,火鍋系列,麻辣燙

秘制牛排,燒雞扒雞,彩色豆腐,臭豆腐

黑鴨技術(shù),鹵菜,小吃技術(shù)培訓(xùn)烤雞烤鴨,久久鴨脖,武漢黑鴨,醬板鴨湖南粉面,鹵肉醬肉,瓦罐煨湯,棒棒雞炸雞漢堡,珍珠奶茶,七彩飲料,公婆餅粥湯系列,泡菜系列,涼菜系列,手抓餅奇味燒烤,烤翅炸串,火鍋系列,麻辣燙秘制牛排,燒雞扒雞,彩色豆腐,臭豆腐

小吃技術(shù)培訓(xùn)

民以食為天，古往今來，長盛不衰的是餐飲業(yè)。近年來，尤為火爆的就是大街小巷的新奇名特小吃。從事特色美食小吃的確是一種投資小、上馬快、無風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的可靠創(chuàng)富之路。我院美食培訓(xùn)基地，根據(jù)市場(chǎng)需求，特推出系列美食項(xiàng)目，獻(xiàn)給立志于此業(yè)的人們。

黑鴨子秘制技術(shù)：以黑全鴨為主品，附屬鴨子全身的各雜件，采用幾十種中藥材調(diào)制而成，口味絕妙，市場(chǎng)火爆，“錢”景廣闊。

久久鴨脖系列：獨(dú)有的原料配方及加工技法，奇辣鮮香的美味令人百食不厭，已名揚(yáng)各地。

名特?zé)u系列：一種知名的美味食品，可以延續(xù)數(shù)百上千年，傳至各地，造富成千上萬的生意人，醬板鴨、鹽水鴨、燒雞、烤鴨、口水雞、鹽焗雞、吊爐燒鵝、棒棒雞、香酥鴨、酥牛排、童子雞、……等，傳統(tǒng)名食，經(jīng)久暢銷。

精品鹵菜系列：傳授雞鴨鵝豬牛羊……系列禽類、畜類的肉品、雜件、內(nèi)臟，各種野味、海鮮、豆制品等數(shù)十種葷素食品的各種加工鹵制技術(shù)，學(xué)會(huì)此系列的加工技術(shù)，開家鹵食店可以說是永不過時(shí)，受益。也可設(shè)個(gè)攤點(diǎn)經(jīng)營，還可以采取流動(dòng)售貨車的銷售方式，每天加工，天天銷售，效益看得見。

特色粉面系列：湖南牛肉牛雜粉面、貴州雞湯面、桂林特色米粉、重慶酸辣粉、川北涼粉、武漢熱干面、炸醬面、擔(dān)擔(dān)面、涼面、珍珠面、三鮮面、過橋米線、餛飩等系列名揚(yáng)各地的特色粉面，此系列各有其獨(dú)特的加工技藝，所以深受歡迎。

奇味燒烤系列：燒烤的品類有：畜肉類、禽蛋類、海鮮類、蔬菜類、瓜果類、面食類、豆制品類、其他混合類的數(shù)十種燒烤食品的操作技法，采用電烤炭烤任選，整烤串烤自便的方法，從原料選購、預(yù)處理、配料、詳細(xì)的操作細(xì)則到加工完成定價(jià)出售。獨(dú)特的腌制配方，奇味飄香。做燒烤本小利大，經(jīng)營靈活，專業(yè)業(yè)余均可。

珍珠奶茶系列：珍珠奶茶系列飲品在近些年來十分流行，特別時(shí)尚，尤為青年人更是喜愛，其操作加工干凈衛(wèi)生，工藝容易掌握且利潤較高。本基地傳授奶茶、果汁、沙冰、果凍、雪泡、奶昔、紅茶、綠茶等系列百余品種的制作工藝。

炸雞漢堡系列：本系列培訓(xùn)脆香雞柳、雞米花、雞翅、雞腿、雞架、翅尖、翅中、翅根、薯?xiàng)l、漢堡等美味食品的配料及加工工藝。加工本系列配套珍珠奶茶經(jīng)營，其經(jīng)濟(jì)效益更好。

特色面點(diǎn)系列：本系列傳授土家族公婆餅、臺(tái)灣手抓餅、千層餅、蔥油餅、太后餅、南瓜餅、雞蛋餅、西山軟餅、鹵肉大餅、小籠湯包、醬肉大包、煎包、饅頭等特色名吃加工技術(shù)。

麻辣涮燙系列：麻辣涮燙是一種特制菜肴，近些年來很是興盛，加工的原料品種可以說是五花八門，從天上飛的，地上跑的，水中游的，土里長的，到枝頭掛的，應(yīng)有盡有。加工的好壞味道在于底料的配制，本基地介紹了眾多底料配制絕妙方法及全過程的操作技藝。

瓦罐煨湯系列：瓦罐煨湯是近年來倍受大眾歡迎的一種民間傳統(tǒng)美食，制作中配以相關(guān)藥材，非同尋常的煨燉方法，除食之味鮮之外，還輔以高營養(yǎng)和保健強(qiáng)身之功效。既可讓顧客進(jìn)店食用，也可給顧客購買帶回家食用。本基地傳授秘制技術(shù)。

香酥炸串系列：這是深受客人喜愛的系列休閑食品，其經(jīng)營方式定點(diǎn)或流動(dòng)加工銷售均可。品種含黃金脆雞排、海鮮魚丸、串燒墨魚籽、香酥風(fēng)爽、清香雞肉丸、香辣雞翅、雞腿、雞肫、香辣里脊片、脆骨串、脆皮鴨頸串、美味雞心串、雞翅雞腿串、肥腸串、脆木耳、香豆干、脆牛排、香菇串等系列香酥炸食，各種食品均有獨(dú)特的配方及制作方法，經(jīng)營此生意，操作簡(jiǎn)單，利潤高。

爽口涼菜系列：在當(dāng)今快節(jié)奏的生活時(shí)代，隨著家庭條件的改善，加工各種葷素涼菜的店子，攤位也在各地隨處可見，涼菜具有調(diào)整口味、增進(jìn)食欲的作用，本基地精選有夫妻肺片、水晶鳳爪、白云豬尾、手撕面筋、紅油肚絲、尖辣手撕兔、香菜拌牛肉、五香干子、多味海帶、涼拌時(shí)蔬等幾十種暢銷的葷素涼菜的加工技術(shù)，勞動(dòng)強(qiáng)度小，一人即可經(jīng)營，利潤可觀。

經(jīng)典泡菜系列：泡菜在我國有著悠久的歷史，深受人們歡迎，許多酒店出菜之前，首先上幾碟泡菜。泡菜制作技術(shù)較為簡(jiǎn)單，但操作十分講究，不同地域有著大同小異的加工方法，本基地以四川泡菜為基礎(chǔ)和重點(diǎn)，另介紹有各地及近年來流行的韓國泡菜。

秘制火鍋系列：傳授豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝等系列家禽、家畜、野味、海鮮等不同調(diào)味料的配制與加工全過程。

美味粥湯系列：到過廣州的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)那里有眾多的粥湯專營店，粥湯小吃街，在武漢的學(xué)校周邊，一些粥湯經(jīng)營攤每天營業(yè)額達(dá)幾千元，其利潤數(shù)倍，各鬧市區(qū)、寫字樓、商業(yè)集中地也是很理想的經(jīng)營場(chǎng)所，但是加工的系列粥湯應(yīng)各具特色，才能吸引大眾。本基地傳授的數(shù)十種特色粥湯，口味獨(dú)特，鮮香宜人。

特色豆腐系列：傳統(tǒng)豆腐是以黃豆加工而成的，很多人已食之生厭了，本基地開發(fā)研制的系列特色豆腐是傳統(tǒng)豆腐加工戶轉(zhuǎn)向經(jīng)營的大好機(jī)會(huì)，是投資的好項(xiàng)目。新近開發(fā)的品種有：彩色豆腐、水晶豆腐、米糕豆腐、玉米豆腐、魚豆腐、神仙豆腐、油炸臭豆腐及系列仿葷素食。

名特小吃系列：本系列是精選市場(chǎng)流行而銷售看好的小吃項(xiàng)目，任選某項(xiàng)即可獨(dú)立加工，小買賣，利潤高，天天賺。品種有：油酥綠香柳、模制特香脆、奇香牛骨頭、酥香玉米花、油炸臭豆腐、特色牙簽肉、美味粥湯羹、香酥脆皮、香酥鍋巴、武漢豆皮、冰糖葫蘆、香酥辣椒、果蔬軟糖、土豆小吃、五香醬油、怪味豆、米花糖、葷肉丸、海鮮丸、香酥豆、麻團(tuán)、年糕等。

以上十八個(gè)類別數(shù)百項(xiàng)特色美食項(xiàng)目，均有秘制的獨(dú)特配方，特殊的制作工藝，常年現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，安排食宿。22年的老牌單位，技術(shù)精湛，實(shí)力雄厚，信譽(yù)至上，長期免費(fèi)跟蹤指導(dǎo)，免費(fèi)提供國家注冊(cè)商標(biāo)，免費(fèi)提供經(jīng)營方案，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。