地址：貴陽(yáng)遵義全市均可上門(mén)回收
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茅臺(tái)酒到底有多少種度數(shù)？
2022-12-28 18:08:15 瀏覽次數(shù)：1236
常有人問(wèn)：酒的酒精度到底指的是什么？為什么會(huì)有那么多不同的度數(shù)？高的有五、六十度，低的只有幾度。它們的區(qū)別在哪里？酒的酒精度實(shí)際上是指酒中含有乙醇的體積百分比。...
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商家如何鑒定茅臺(tái)酒的年份？
2022-12-28 18:06:35 瀏覽次數(shù)：1256
中國(guó)酒文化可謂長(zhǎng)久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代飲酒的就不是很多，為此在老一代中珍藏下來(lái)的酒如何鑒別，畢竟在出售時(shí)酒的年代越久越精品...
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茅臺(tái)酒回收可以存放多少年？
2022-12-28 18:03:55 瀏覽次數(shù)：470
茅臺(tái)酒為什么叫國(guó)酒?茅臺(tái)酒之所以被稱(chēng)為中國(guó)國(guó)酒，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮...
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如何防止白酒揮發(fā)？
2022-12-28 18:02:31 瀏覽次數(shù)：467
老酒收藏如何防止白酒揮發(fā)?白酒儲(chǔ)存時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。其次，長(zhǎng)期保存白酒要找...
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商家教您如何鑒別純糧食酒
2022-12-28 18:01:25 瀏覽次數(shù)：466
鑒別純糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒...
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已開(kāi)瓶的茅臺(tái)如何保存？
2022-12-28 18:00:22 瀏覽次數(shù)：483
已開(kāi)瓶的茅臺(tái)酒如何保存：1、靜置豎著在存放的過(guò)程中，酒瓶一定要豎著放，避免酒從瓶口溢出，而且要避免經(jīng)常性的挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。2、密封瓶口把開(kāi)過(guò)瓶的...
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老酒的正確喝法有哪些？
2022-12-28 17:59:16 瀏覽次數(shù)：514
1、打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受老酒獨(dú)特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反...
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茅臺(tái)酒的貯存需要注意的三點(diǎn)
2022-12-28 17:57:59 瀏覽次數(shù)：430
1.防照防潮如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴(yán)重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，...
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茅臺(tái)酒的品質(zhì)特性
2021-01-21 05:31:43 瀏覽次數(shù)：2739
品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱(chēng)為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久...
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?茅臺(tái)酒工藝中的三高
2021-01-21 05:30:34 瀏覽次數(shù)：3010
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在...
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茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)
2021-01-21 05:29:23 瀏覽次數(shù)：2684
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏...
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茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性
2021-01-21 05:28:15 瀏覽次數(shù)：2592
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按...
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釀制茅臺(tái)酒的用水
2021-01-21 05:27:06 瀏覽次數(shù)：2075
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水...
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茅臺(tái)酒質(zhì)量技術(shù)要求
2021-01-21 05:25:50 瀏覽次數(shù)：2060
質(zhì)量技術(shù)要求一、原料1.高粱：貴州省仁懷市及金沙縣、習(xí)水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的糯高粱（俗稱(chēng)紅纓子），淀粉含量不低于60%，其中支鏈淀粉占總淀粉的比例不低于88%...
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茅臺(tái)酒地域保護(hù)范圍
2021-01-21 05:24:39 瀏覽次數(shù)：2609
地域保護(hù)范圍茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）產(chǎn)地范圍為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)，南起茅臺(tái)鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺(tái)酒廠一車(chē)間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到...
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茅臺(tái)酒原料要求
2021-01-21 05:23:30 瀏覽次數(shù)：2665
原料要求茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈...
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茅臺(tái)酒地域環(huán)境
2021-01-21 05:22:21 瀏覽次數(shù)：2121
地域環(huán)境茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒...
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貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)
2021-01-21 05:21:08 瀏覽次數(shù)：2069
貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流...
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如何鑒定冬蟲(chóng)夏草的真假？
2019-10-18 16:00:22 瀏覽次數(shù)：2321
方法一：從外形上看冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體呈金黃色、淡黃色或黃棕色，又因價(jià)格昂貴而有“黃金草”之稱(chēng)。因其藥用價(jià)值高，功效好，在國(guó)內(nèi)外被視為珍品，市場(chǎng)需求量大，但因其天然資源...
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簡(jiǎn)單談?wù)劙拙葡阄冻煞钟心男?/h1>
2019-10-18 15:58:43 瀏覽次數(shù)：2498
簡(jiǎn)單談?wù)劙拙葡阄冻煞钟心男?白酒香味成分種類(lèi)有：醇類(lèi)、酯類(lèi)、酸類(lèi)、醛酮類(lèi)化合物、縮醛類(lèi)、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化合物等。醇類(lèi)除乙醇外，最主要的是異戊醇、...
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淺述香煙的保存方法
2019-10-18 15:55:54 瀏覽次數(shù)：2333
正規(guī)香煙出廠時(shí)在它的大包裝箱上和產(chǎn)品合格證上，都會(huì)明確標(biāo)注具體的生產(chǎn)日期，而在每條和每一盒香煙上，大多數(shù)生產(chǎn)廠家則沒(méi)有明確標(biāo)注，國(guó)家煙草主管部門(mén)在這方面沒(méi)有統(tǒng)一...
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洋酒怎么分類(lèi)？
2019-10-18 15:54:39 瀏覽次數(shù)：2304
國(guó)外蒸餾酒（簡(jiǎn)稱(chēng)洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在...
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白酒是世界七大蒸餾酒之一
2019-10-18 15:53:14 瀏覽次數(shù)：2384
白酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正...
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紅酒的分類(lèi)及成分
2019-10-18 15:48:46 瀏覽次數(shù)：2492
紅酒（Redwine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為...
