不同地區(qū)的土雞苗因地域適應(yīng)性形成獨(dú)特品種，核心差異體現(xiàn)在羽色、體型和生產(chǎn)性能上，以下為國內(nèi)主流品種：
蘆花土雞苗
外觀：羽毛呈黑白相間的 “蘆花” 花紋，頭部較小，頸部有黑色羽環(huán)，腳為青色或灰色（俗稱 “青腳麻雞”）。
特性：適應(yīng)性極強(qiáng)，耐嚴(yán)寒（-10℃可正?；顒樱?，適合北方山地放養(yǎng)；成年雞體重 1.5-2.0kg，肉質(zhì)緊實(shí)，適合燉湯、紅燒；母雞年產(chǎn)蛋 180-220 枚，蛋重約 50g（蛋殼偏淺褐）。
三黃土雞苗
外觀：符合 “毛黃、腳黃、皮黃” 的 “三黃” 特征，羽毛純黃無雜色，體型中等，頭型圓潤，腳細(xì)短呈亮黃色。
特性：南方傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種（如廣東三黃雞、江西三黃雞），適合南方濕熱環(huán)境，耐粗飼（可喂玉米、稻谷）；成年雞體重 1.2-1.6kg，肉質(zhì)鮮嫩，是白切雞的優(yōu)選原料；母雞年產(chǎn)蛋 160-190 枚。
烏骨土雞苗
外觀：分為 “白羽烏骨” 和 “黑羽烏骨”，核心特征是皮膚、肌肉、骨骼均為烏黑色（部分品種僅骨骼烏色），羽毛蓬松，腳細(xì)短呈烏色。
特性：藥用價值高（傳統(tǒng)認(rèn)知中可滋補(bǔ)），適合林下散養(yǎng)，對飼料要求稍高（需補(bǔ)充蛋白質(zhì)）；成年雞體重 1.0-1.5kg，肉質(zhì)細(xì)膩，適合藥膳；母雞年產(chǎn)蛋 150-180 枚，蛋呈淺褐色，蛋殼較薄。
本地土雜雞苗
外觀：無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，多為本地土雞與優(yōu)質(zhì)肉雞雜交后代，羽色多為黃麻色、灰麻色，體型介于土雞和快大型雞之間，腳色偏黃或灰。
特性：兼顧 “土雞風(fēng)味” 和 “較快生長速度”，90 日齡可長至 1.5kg 左右，適應(yīng)能力強(qiáng)，適合全國大部分地區(qū)散養(yǎng)或半圈養(yǎng)，是農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖的常見選擇。
