1. 咖啡萃取設(shè)備
意式咖啡機
半自動咖啡機：需手動控制萃取時間和蒸汽，適合精品咖啡店（如 La Marzocco Linea Mini），可調(diào)節(jié)水壓、水溫，展現(xiàn)咖啡風(fēng)味層次。
全自動咖啡機：一鍵完成研磨、萃取、奶泡制作，適合快消場景（如 Jura Z8），效率高但風(fēng)味調(diào)整空間有限。
手沖設(shè)備：包括溫控手沖壺（如 Fellow Stagg EKG）、濾杯（Hario V60/chemex）、分享壺，主打個性化手沖體驗。
磨豆機
意式磨豆機：平刀 / 錐刀設(shè)計，追求細粉均勻度（如 Mahlk?nig E65S），適配濃縮咖啡萃取。
手沖磨豆機：錐刀為主，強調(diào)粗粉顆粒均勻（如 EK43S），避免過萃影響風(fēng)味。
2. 奶泡與制冷設(shè)備
蒸汽奶泡機：獨立蒸汽管設(shè)計（如 Rancilio Steam），可控制奶泡厚度，適配拿鐵、卡布奇諾等奶咖。
制冰機：根據(jù)客流量選擇日產(chǎn)量（50kg-300kg），風(fēng)冷式更節(jié)能，水冷式需接水源。
冷藏設(shè)備：雙門冷藏柜（存放鮮奶、糖漿）、冷凍柜（儲存冰淇淋、糕點原料），容量按日均用量的 3 倍配置。
3. 輔助與清潔設(shè)備
電子秤：到 0.1g（如 Acaia Pearl），同步計時功能，確保手沖 / 意式萃取參數(shù)穩(wěn)定。
壓粉器：58mm 標準口徑，搭配布粉器（如 Distribution Pro），避免萃取通道效應(yīng)。
洗碗機：臺上式（小型店）或通道式（大型店），提升杯具周轉(zhuǎn)效率，減少人工成本。
