那里的氣候溫度都和內(nèi)陸地區(qū)有所差別，由于臺灣接近于亞熱帶地區(qū)。因此在制作奶茶時糖的分量一定要根據(jù)不同地區(qū)的不同而有所變化，不同地區(qū)的人對于甜度的要求是不同的這是由于中國各地的氣候，溫度，濕度等原因所造成，好比干旱少雨地區(qū)，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜，因為氣候干燥，空氣濕度低，人體的水分很容易被蒸發(fā)，所以這樣的地方奶茶太甜肯定是不受歡迎的再一個如果終年降雨比力多，空氣濕潤的地區(qū)，那么奶茶的甜度就要適當增加，如果糖的分量有余，這些地區(qū)的顧客會認為奶茶太淡沒有味道。這就是說為什么北方人不喜歡吃甜品，而南方人有吃甜品的習慣的原因了關(guān)于正宗臺灣珍珠奶茶的問題，序：近日看到一個網(wǎng)友的提問。這里把一些經(jīng)驗拿進去與大家一起分享一下，希望可以給正在或即將處置這個行業(yè)的朋友們一些啟發(fā)和幫助。

正宗口感的珍珠奶茶如何加盟?問題原述："真正廠家。而必有規(guī)律可循。相信，好難!這許久以來都無法克服由于低質(zhì)原材料和混亂的價格競爭帶來的經(jīng)營上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行。所以我選擇!而道路依然那樣漫長?誰與我分享?只想談一談關(guān)于正宗，這里我暫且不討論加盟的問題。關(guān)于奶茶的問題被顧客所接受，何為正宗。被市場所認可即可稱的上正宗，現(xiàn)在珍珠奶茶已經(jīng)沒有什么正宗可言了大家買點原料都可以自己配了這個行業(yè)魚龍混雜，像這位提問的朋友說的低劣的原料，混亂的價格。而從個人從業(yè)的經(jīng)驗來看，影響奶茶的口味無非取決于以下幾個方面，能有效的解決以下的幾個問題，想必做出來的奶茶口感 首先是基本原料的問題，也就是說奶茶，奶茶二字，"奶"和"茶二是配比比例一個是選材。臺灣其實是做冷飲，知道奶茶其實應(yīng)該是牛奶和茶水加上適量的糖混合而成的一種飲品。而在北方則更多的做為熱飲，實際上現(xiàn)在外面賣的奶茶都是用奶精，也就是學名"植脂末"東西，植物油脂經(jīng)化學氫化反應(yīng)提煉進去的一種風味類似于奶粉的東西，而奶精又可以按照它脂肪含量來區(qū)分它質(zhì)量，一般脂肪含量越高的奶精，風味就越接近于奶粉，一般味道越接近越奶粉的奶精質(zhì)量就越好。目前市場上的奶精按脂肪含量分很多型號。好比283232A 4050等等，其中這些數(shù)字表示即代表它脂肪含量。不過也有實際產(chǎn)品與標注不相符的情況。