木桶魚制作流程，包括以下步驟：

(1) 先在油鍋里倒入適量的花生油；對油鍋進(jìn)行加熱，在對油鍋加熱的同時攪拌油鍋內(nèi)部的花生油，便于提高對花生油的加熱效率，把油鍋內(nèi)部的花生油加熱至，備用；用直尺選取直徑2cm-3cm光滑的河卵石，清洗烘干后，放入到沸騰油鍋中加熱備用；

(2) 將新鮮的魚洗凈去除魚體表面的鱗、鰭、黏液，用清水沖洗干凈，然后縱向剖殺，將已剖開的魚體去內(nèi)臟、去鰓，清洗魚體；把預(yù)處理好的魚體縱向?qū)Π肭谐蓛善?，去除頭部，保留魚骨，魚骨清洗后，魚骨分切為小段，放入到冷凍設(shè)備中冷藏備用，再將魚體切成長40-60毫米、寬10-30毫米、厚6-10毫米的魚片；這時魚骨加以秘制高湯熬制3-5分鐘，魚肉加以適量的嫩肉粉及秘制調(diào)料腌制3-5分鐘備用；

(3) 用漏勺從油鍋取出適當(dāng)?shù)暮勇咽b于專用木桶內(nèi)攤平，平攤厚度為10-15厘米；專用木桶的內(nèi)部的底端設(shè)置有耐熱保溫層，進(jìn)而可以以確保有足夠而持續(xù)的的熱能源煮魚，防止熱量的快速外散，同時在專用木桶的外側(cè)開設(shè)有溫度計(jì)固定槽，溫度計(jì)固定槽的內(nèi)部設(shè)置有溫度計(jì)，溫度計(jì)固定槽的外側(cè)設(shè)置有透明保護(hù)罩，所述透明保護(hù)罩的用料為透明耐高溫材質(zhì)；

(4) 用工具將腌制好的魚肉均勻的放在桶內(nèi)石頭上攤平，再將熬制好的魚骨高湯放入桶內(nèi)，用桶蓋蓋上燜制3-4分鐘，即可食用。

所述秘制調(diào)料是將食鹽、料酒、豆粉和醪糟依質(zhì)量比1：1：1：1混合拌勻制成醬料，石頭和魚肉的重量份比為10:5。

所述高湯是將老母雞、豬骨加入水中，小火熬制3-5小時，制得高湯；其中，老母雞、豬骨和水的質(zhì)量比為1:2:30。

所述專用木桶與桶蓋之間通過卡扣連接，桶蓋的頂端安裝有拉環(huán)，拉環(huán)桶蓋的連接處設(shè)置有隔熱層，與專用木桶與桶蓋的連接處設(shè)置有密封圈。

所述河卵石為黑色鵝卵石。

對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于打破了傳統(tǒng)一桌一個液化氣灶的火鍋，更加；另外石頭可以循環(huán)使用，干凈環(huán)保，同時做出的魚具有鮮美、滑爽、清香、麻辣等特點(diǎn)，以及制作效率高，和便于了解木桶魚內(nèi)部的溫度，和便于開關(guān)木桶的桶蓋，進(jìn)而防止客戶食用時的，環(huán)保。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。