珍品的誕生
眾所周知，茅臺(tái)的發(fā)展開(kāi)始跳躍式上升是在改革開(kāi)放的前后，新中國(guó)剛成立之際，周恩來(lái)總理曾經(jīng)大力支持茅臺(tái)酒的發(fā)展。隨著改革開(kāi)放的深入，當(dāng)時(shí)的貴州茅臺(tái)便致力于打造民族白酒品牌，制定了將茅臺(tái)推向世界的計(jì)劃。當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠的鄒書(shū)記在法國(guó)考查的時(shí)候品嘗了法國(guó)的葡萄酒，突然產(chǎn)生了在國(guó)內(nèi)研發(fā)生產(chǎn)年份長(zhǎng)的白酒的想法，于是在這一想法的驅(qū)動(dòng)下，茅臺(tái)酒廠與1986年開(kāi)始正式投入了珍品酒的研制，終誕生了以1704為代表的一系列的珍品。
珍品的釀造工藝
珍品的出廠價(jià)比普通飛天高出三分之一，在市場(chǎng)上流通較少，所以很少有人懂它內(nèi)在的酒質(zhì)。這個(gè)系列的酒多以存放多年的陳年基酒勾兌而成，酒質(zhì)和體驗(yàn)感高于普茅，因此在價(jià)格方面也略高一籌。珍品采用的基酒要求不低于八年，按照八年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體圓潤(rùn)醇厚、回味悠長(zhǎng)、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。
珍品的品鑒筆記
珍品系列入口非常的優(yōu)雅溫潤(rùn)，下喉也表現(xiàn)得很自然舒暢，中段香味爆發(fā)得非常濃烈。的缺點(diǎn)是香味在口腔中不如在喉嚨中飽滿(mǎn)。
曲印珍品和大方印珍品
“方印珍品”印章使用的時(shí)間比較短，1989年就發(fā)生了變化。印章邊框不再是規(guī)整的長(zhǎng)方形，而是變成了彎曲的、不規(guī)則的形狀，“珍品”二字的字體也有了變化，因此被人們稱(chēng)為“曲印珍品”茅臺(tái)酒，或直接稱(chēng)為“曲珍”。
