新酒上市需要做些什么工作呢

行業(yè)的競爭、渠道的競爭、網(wǎng)絡(luò)的沖擊、消費(fèi)選擇都推動(dòng)著新品上市的難度性。那么，新品上市之前都要做哪些準(zhǔn)備？需要做哪些工作？下面小編為大家闡釋酒水新品區(qū)域市場上市的幾個(gè)步驟，以供分享。

步驟1：確定5項(xiàng)政策后再上市

先定好上市策略再上市，良好的策略可以事半功倍，盲目開始則事倍功半，開局不順容易損傷士氣，將市場做成“夾生飯”，因此要特別注意。要求事先定好以下策略：

1、定陳列政策：即有獎(jiǎng)陳列做排面，需提前擬定好陳列合同。例如：要求**產(chǎn)品3*3陳列，保持排面則每月贈(zèng)送1瓶本品。陳列政策是目前核心終端展示較為有效的手段，商家可以根據(jù)自身市場的狀況進(jìn)行調(diào)整。

2、定首單政策：即首單有獎(jiǎng)促進(jìn)貨：要求得獎(jiǎng)門檻低，主要是刺激進(jìn)貨。例如：現(xiàn)金進(jìn)2件**產(chǎn)品即可獲贈(zèng)1瓶食用油（米、面、電鍋等價(jià)值感較強(qiáng)的實(shí)物），僅為首單活動(dòng)，之后不可延續(xù)。

3、定核心店政策：提前擬定核心店政策，并準(zhǔn)備好核心店合同。主要流行的基礎(chǔ)項(xiàng)目有：月度返利、季度返利、生動(dòng)化獎(jiǎng)勵(lì)、婚宴推薦獎(jiǎng)勵(lì)、品鑒會(huì)支持等。

4、定上市主題活動(dòng)：即配合上市的消費(fèi)者主題促銷活動(dòng)，主要是通過活動(dòng)宣傳營造氛圍，通過促銷降低動(dòng)銷難度，提升消費(fèi)者購買的概率。

5、定業(yè)務(wù)員激勵(lì)政策：兵馬未動(dòng)，糧草先行，需要設(shè)置基礎(chǔ)獎(jiǎng)勵(lì)。

以上五個(gè)內(nèi)容是新品上市之前必須要確定的，同時(shí)一些需要準(zhǔn)備的材料也要提前準(zhǔn)備完善，業(yè)務(wù)人員也要提前進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)，對(duì)市場的各項(xiàng)政策都可以清晰流利的給終端表達(dá)。

步驟2：5個(gè)要點(diǎn)選出目標(biāo)網(wǎng)點(diǎn)

新品上市前還要摸排轄區(qū)內(nèi)終端網(wǎng)點(diǎn)，針對(duì)性的選擇出目標(biāo)網(wǎng)點(diǎn)，酒水商家都明白“28”原則的道理，切勿廣撒網(wǎng)、開花來做，聚焦有限資源到有效終端，才能有良好的結(jié)果。小編建議可按以下步驟進(jìn)行：

1、確定目標(biāo)網(wǎng)點(diǎn)的類型。

2、確定商業(yè)圈。

3、貼近競爭對(duì)手選網(wǎng)點(diǎn)：優(yōu)先選擇同價(jià)位競爭對(duì)手銷量大的網(wǎng)點(diǎn)。對(duì)終端網(wǎng)點(diǎn)提前分級(jí)，一般將終端網(wǎng)點(diǎn)分成3個(gè)級(jí)別，即：

核心店，能夠和我方深入合作，簽訂核心店合同，是主要的動(dòng)銷、氛圍營造、起量場所；

陳列店，店面位置較、形象好，有一定銷售能力，是提高鋪市率，補(bǔ)充氛圍和補(bǔ)充銷量的場所，與我方簽訂陳列合同；

普通店，條件一般、或者合作意向弱，可以暫緩做工作。

4、首批上市網(wǎng)點(diǎn)需集中：上市初期選擇的網(wǎng)點(diǎn)要集中在某一優(yōu)勢區(qū)域，遵循，1、先易后難；2、先核心區(qū)域后普通區(qū)域；3、每個(gè)區(qū)域跑透的原則。集中后便于聚焦團(tuán)隊(duì)精力、資源在小范圍內(nèi)營造氛圍、制造動(dòng)銷，也便于開展后續(xù)工作。

5、首批上市網(wǎng)點(diǎn)要備案：針對(duì)首批鋪市的網(wǎng)點(diǎn)，我們商家一定要提前做好檔案管理制度，把每一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的詳細(xì)信息都要登記在案，例如：姓名、電話、地理位置、享受政策、目前主銷產(chǎn)品、店面規(guī)模、團(tuán)購資源狀況等，以便于商家后續(xù)拜訪跟蹤。其實(shí)看似簡單的工作，很多商家都沒有引起重視。

步驟3：5步完成集中快速鋪市

集中快速鋪市優(yōu)勢明顯，速度快、效率高，不讓競爭對(duì)手有反應(yīng)時(shí)間，集體作業(yè)動(dòng)作不易走形、可培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)鋪市經(jīng)驗(yàn)，能快速制造影響等等。集中鋪市可按以下步驟進(jìn)行：

1、準(zhǔn)備鋪市工具。

2、規(guī)劃鋪市路線。

3、組建突擊小組。

突擊鋪市：帶好工具，按照規(guī)劃好的隊(duì)伍、路線開始鋪市，記得填寫終端拜訪記錄表、終端匯總表。

總結(jié)再回訪：一個(gè)小組按規(guī)劃跑完3條路線后，可以花半天時(shí)間專門研究總結(jié)，之后帶著工具再將前3天的路線回訪一遍。

步驟4：分情況召開上市發(fā)布會(huì)

開大會(huì)即召開上市發(fā)布會(huì)，是目前區(qū)域市場集中上市的主要途徑，可以通過會(huì)議快速建立影響。上市前期召開上市會(huì)：小編告訴你如果經(jīng)銷商資源有良好的渠道資源，可以在鋪市前將熟悉的目標(biāo)客戶集中邀請(qǐng)到一起召開上市發(fā)布會(huì)，會(huì)上集中公布政策，邀請(qǐng)大家進(jìn)貨，可以起到快速啟動(dòng)的目的。

上市中期召開上市會(huì)：如果經(jīng)銷資源一般，達(dá)不到上市即開會(huì)的條件，可以在完成首輪鋪市后需要二次進(jìn)貨的時(shí)間節(jié)點(diǎn)召開上市發(fā)布會(huì)，集中公布政策，邀請(qǐng)大家進(jìn)貨。

以上是作者針對(duì)酒水新品區(qū)域市場上市的一些自己的見解，一個(gè)新品在一個(gè)特定的市場從進(jìn)入到暢銷是一個(gè)漫長的過程，也需要對(duì)消費(fèi)者精耕細(xì)作才得以達(dá)到。

醬香型白酒的特點(diǎn)及工藝

醬香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長等特點(diǎn)，顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質(zhì)，環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關(guān)系。是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。醬香型白酒的七大特點(diǎn)：

、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。

第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。

第三，醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

第五，醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

第六，醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

白酒香型的發(fā)展

20世紀(jì)80年代初，隨著白酒研究的逐步深入及科學(xué)的進(jìn)步，根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝、香味成分、風(fēng)味特征等考核指標(biāo)，從其它香型逐漸分離出了“8種復(fù)合香型白酒”逐漸發(fā)展成了“十二種”主流香型。

兼香型白酒由濃香型和醬香型白酒衍生而來。

藥香型白酒兼用大小曲，曲中加，小曲釀酒大曲產(chǎn)香，串蒸得產(chǎn)品，兼具“米、濃、醬”三種香型白酒的特點(diǎn)。

鳳香型白酒制曲原料及溫度與清香型白酒接近，但發(fā)酵容器又與濃香有關(guān)。

豉香型白酒由米香型白酒衍生而來的，其原酒即為米香型白酒。

特香型、馥郁香型采用中高溫偏高的制曲溫度，但其發(fā)酵時(shí)間比醬香短，發(fā)酵容器更接近由“清、濃”衍生的鳳香型白酒。

老白干香型早先一直將其劃歸清香型，相同的釀酒原料，相同的制曲溫度，相同的發(fā)酵容器，但老白干采用“續(xù)茬混燒，老五甑工藝”，純小麥制作的中溫大曲區(qū)別于清香型的清茬、紅心、后火3種曲。

白酒香型是一種標(biāo)準(zhǔn)，而世上本沒有標(biāo)準(zhǔn)，用同樣的方法的人多了，也便有了標(biāo)準(zhǔn)。飛天茅臺(tái)酒多少錢小編帶你走進(jìn)酒香世界香氣是產(chǎn)品的一種屬性，其本源是產(chǎn)品。那么產(chǎn)品是如何得到的呢?是人們按照某種工藝生產(chǎn)加工而來。酒這種產(chǎn)品，的區(qū)別來自于原料和工藝，是這些導(dǎo)致了風(fēng)味的不同。

冬季喝酒御寒的方法是否可取

在天氣比較冷的時(shí)候，許多的中老年人，甚至還包括部分年輕人都有這樣一個(gè)習(xí)慣：喝酒取暖，覺得在冬天喝酒能御寒。

重慶晨報(bào)記者咨詢了市急救中心主任醫(yī)師劉啟榮，她說，由于酒里含有酒精，可引發(fā)神經(jīng)短暫的興奮，令全身有種溫暖、舒適的錯(cuò)覺，這是一種正常的生理反應(yīng)。就我們小編了解人們喝酒后會(huì)有熱乎乎的感覺，是因?yàn)榫凭碳ど眢w表面的，使血管變粗，血液加速流向皮膚所致，感到溫暖的只是皮膚表皮。

與此同時(shí)，在酒精刺激下，人體肝臟等處儲(chǔ)存的血液也會(huì)流到身體表面，人自然感到體表熱乎乎的。但這只是暫時(shí)現(xiàn)象。事實(shí)上，因身體散熱速度加快而付出的熱量，比酒精供給的熱量還要多。受酒精刺激，血管不能及時(shí)收縮防止血液向外輸送熱量，身體的熱量在大量丟失后，人會(huì)感到更冷。有時(shí)還會(huì)冷得起雞皮疙瘩。

不少老人在飲酒時(shí)都會(huì)超過這個(gè)量，因此，極易引發(fā)一些慢性心腦血管疾病。特別是一些烈性酒，喝多了可能會(huì)造成腦出血等急癥危及生命，因此醫(yī)生建議老年人盡量少飲酒，**不飲酒。

一般來說，就我們小編了解冬季飲酒每天以50克以下為宜，白酒的話**控制在30克左右，淺嘗輒止。肝炎病患者、心血管疾病患者、消化系統(tǒng)疾病患者、營養(yǎng)不良者及飲酒過敏者應(yīng)禁用酒類。