高品質(zhì)的食材在餐飲業(yè)需求的旺盛程度將不斷加大，高端的蝦仁、魚丸、香菇雞肉丸等在餐飲業(yè)中都屬于旺盛的需求狀態(tài)，隨之建造安裝小型冷庫成為必然趨勢，食材需求量較大，小型雙溫冷庫成為必備之選
生鮮食材需要冷藏儲存，凍品凍貨需要冷凍儲存，冰箱冰柜無法滿足整箱儲存的需要，小型雙溫冷庫營運而生，成為餐飲行業(yè)
高端高品質(zhì)，蔬菜水果需要保證新鮮，冷凍蒸制食品需求量大，冷凍食品方便快速提供給客戶，綜上所述，小型雙溫冷庫是能夠滿足餐飲行業(yè)的“庫”。
集裝箱冷庫（移動式冷藏冷凍庫）優(yōu)勢：
1. 制冷設(shè)備和保溫庫體采用一體化設(shè)計，結(jié)構(gòu)緊湊，制冷效率高。
2. 所有工藝程序均在工廠內(nèi)安裝調(diào)試，避免異地安裝周期長，質(zhì)量不穩(wěn)定等復(fù)雜因素。
3. 方便整體運輸移動，可整體搬遷不用拆裝,既可作為冷庫使用，也可頻繁更換使用場所。
4. 無土建要求，夯實的地面即可。
5. 操作簡便，接電即可運行。
6、完善及時的售后服務(wù)：
首先要了解蘋果的儲存溫度一般是在：-1℃～+5℃，合適的貯藏溫度是-1℃～+1℃。濕度控制在90%～95%,二氧化碳3%,氧氣含量3%,貯藏周期一般長達(dá)150-180天左右。
冷庫的面積和價格直接掛鉤，一般情況下要存放1噸蘋果，至少需要10平方米，另外還有過道等其它的面積。另外，還有冷庫的保溫板、制冷系統(tǒng)機組、管道材料及其他配件價格的因素。蘋果冷庫除了做普通冷庫之外，還可以做氣調(diào)冷庫，氣調(diào)冷庫的工藝更復(fù)雜，保鮮周期更長，是目前水果保鮮市場應(yīng)用廣泛的先進(jìn)技術(shù)，但是造價相對普通冷庫更高。所以具體的造價無法直接計算出來，需要根據(jù)企業(yè)自身的情況和需求來定。
1、蘋果入庫前進(jìn)行篩選，剔除壞果、磕碰、爛果，以免污染“好果”；
2、入庫前需要進(jìn)行預(yù)冷，逐漸降溫，以免蘋果凍壞；
3、隨時觀察冷庫中的蘋果，如有腐爛需要及時清理，及時止損。
?市面上的冷庫有很多，在選擇時要慎重，沒必要一味選擇外國，像一些國產(chǎn)也不錯。
??很多人在安裝冷庫之前會比較關(guān)注冷藏庫的功耗，畢竟冷藏庫的功耗與冷庫后期使用成本息息相關(guān)。
??冷藏庫長期處于負(fù)載工作狀態(tài)，一直消耗電力，因此耗電量與后期成本相關(guān)。耗電量主要是是根據(jù)機組電機功率的大小和壓縮機的工作時間來計算的。機組和冷風(fēng)機的功率之和乘以這些制冷設(shè)備和機組的實際工作時間，即為整個冷藏庫(一般為6-9h)的功耗。因此，冷藏庫沒有固定功耗。同時，查集裝箱冷庫安裝,冷庫安裝多少錢相關(guān)，不同的冷藏庫單位的耗電量也不同，但差別一般不會太大。
冷庫安裝前除了考慮后期使用成本，售后服務(wù)也是很重要的。冷庫一直處于工作狀態(tài)下，因此極易可能出現(xiàn)各種小故障，安裝后的售后在很大程度上會影響客戶決策。冷藏庫安裝和售后服務(wù)主要包括三個方面：定期回訪、定期維護(hù)、電話聯(lián)系或現(xiàn)場及時解決遇到的問題。
??雖然售后服務(wù)對客戶來說不是主要問題，但售后服務(wù)與客戶的使用體驗密切相關(guān)，好的售后服務(wù)直接決定了客戶的滿意度。
