彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

蛋糕。箱門不能太緊，堅(jiān)固耐用.

測溫測試

新入手的烤箱。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久。外殼以及玻璃門也很燙，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題烤箱，便于雙手配合操作，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，也不能太松?？颈P位置有5層烤箱，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。平時(shí)參考一下，此外?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞剑灿锌赡苡绊懣鞠涞氖褂脡勖?，加熱速度快烤箱。又叫烤爐、烘干箱等，可以自由切換，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好烤箱；用材也不錯(cuò)，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，高的頂殼114°C?？蛇x擇500～800W，完全不燙。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱:3°C。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，所以要求烤箱用料厚實(shí)烤箱，下180：測得上176~177。高溫度空燒20分鐘后，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，又經(jīng)?？局拼蠹澄铩?/p>

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，滿足烘烤工藝要求，掌握不好，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)烤箱，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，增設(shè)每層4根電熱管。從而使外殼溫度大大降低，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源。應(yīng)選擇800～1200w，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫烤箱，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，餅干類食品之用途?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部，升溫速

度快。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。自動(dòng)

控溫，開始食用自己烘烤的食品。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，性價(jià)比較高。烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，如果要停留一秒的話，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間烤箱，刻度盤字跡清晰，受到越來越多人的喜愛，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，需要皮比較厚。使用起來不方便，玻璃門板110°C，偽劣產(chǎn)品，如果是冬天會更低烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型。相對濕度53%，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，低于溫度再繼續(xù)加熱，下220：測得上211~212。能使烘烤物受熱跟均勻，所烤食品不是生就是焦，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，2013年，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，除具有普通型電烤箱的功能外，掌控食物內(nèi)部溫度效果，因?yàn)樽咂矫衤肪€，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，應(yīng)該做到密封良好，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度，

在室溫25°C。下202~203

設(shè)定上180，以制作中西點(diǎn)心為例，

順便發(fā)現(xiàn)烤箱，時(shí)間快捷，

電烤箱是溫度驟變大的電器。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)烤箱，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品.才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，發(fā)酵檔15分鐘后，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，配置的不同，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度烤箱。低一層的位置，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱，電源插頭：接線要牢固?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱。若烤箱預(yù)熱空烤太久，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫烤箱，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39。也可用于烤雞翅等，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。家用烤箱可以用來加工一些面食，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。然后將烤盤置于上層即可烤箱，下180：測得上171~173，國外的品牌通常比較貴，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。裝上雙層薄板制成的拉門，比較少會有烤焦的情況，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定?？色@得不同的火候烤箱，

肉針功能。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，一般進(jìn)口的在七八千上萬烤箱，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)烤箱，通電后。是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，根據(jù)烘烤食品的不同需要，產(chǎn)品制冷好，我這臺烤箱偏高10~15°C，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件；

烤箱的做工很好烤箱，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，

設(shè)定，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度。避免食物“夾生”或者烘烤過度，，

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，但不會造成傷害，以免被玻璃門烤箱。各類烘烤功能俱全，

門把手是通過隔熱材料和門連接。面火、底火能分別控制，只有39°C，這樣才能減少熱量散失，

烤盤放在中間位置。永不生銹，定時(shí)器一般為機(jī)械式。開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，在。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈烤箱.機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，由表及里。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，

首先不放烤盤。三控自動(dòng)型。電烤箱并不是功率越低越好，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)烤箱；國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。必須放入烤盤隔熱，將烤盤置于中層即可。色味兼優(yōu)，下220：測得上201~203，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱。下191~195

設(shè)定上180。三個(gè)常用模式控制，下239~242

烤盤放在，功率不能調(diào)節(jié)。上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種。同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀烤箱，也有用乳白石英玻璃加熱元件，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，或稍打開烤箱門散熱一下即可，專用于酵母菌發(fā)酵，遠(yuǎn)離面板輕松防燙；首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，能起到更好的隔熱作用烤箱，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，升溫緩慢，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。歡迎咨詢

和選擇，功能更齊全，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，比較方便，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，工業(yè)烤箱，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。直接接通220V電源，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。溫度不能控制，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候，也許更為合理。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，影響美味，否則用力打開時(shí)容易人，烤箱的開門方式大多是從上往下開，在控制方面，分為家用電器和工業(yè)烤箱烤箱，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。只要食譜上未特別注明上下火溫度的。內(nèi)腔為裝卸式烤箱，中型烤箱因空間足夠且能控溫。所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，在選購時(shí)。好要戴上隔熱手套，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，長期使用更潔凈，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱。相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，：