珍珠在奶茶店的地位不會動搖。又稱粉絲，主要由木薯淀粉制成，以珍珠的形式聞名。如果你加水煮沸，它會變得透明光滑。琥珀珍珠主要與木薯淀粉在可樂糖漿中混合，有味道。什么樣的珍珠比較好？好的珍珠不加塑化劑，燉的時候很濃?；旧?~6小時不會變硬，核心不會變硬，外層也不會腐爛。
布丁粉現(xiàn)在，布丁已經(jīng)成為奶茶店T-95的標準產(chǎn)品布丁粉是由卡拉膠、豆膠等天然海藻膠為凝固劑，十八烷基乳酸鈉金屬釷、全套為乳化劑，雞蛋、砂糖、油脂等原料混合水和淀粉制成，營養(yǎng)豐富，色澤和操作簡單，口感好。
6.濃縮果汁濃縮果汁是通過從水果中壓榨出原汁，在低溫下真空濃縮蒸發(fā)掉一部分水分而制成的。好的果汁是由來自世界各地的優(yōu)質(zhì)水果制成的，是制備果汁、果茶、沙冰和雞尾酒等產(chǎn)品飲料不可或缺的。在生產(chǎn)，的過程中，果肉豐富，產(chǎn)品豐富。其原汁含量高、果肉高、纖維感高，能增強奶茶的真實生活和原汁原味
原料：中學
1.果聚糖
果糖是調(diào)節(jié)冷飲奶茶原料甜度的方法。因為果糖是液體，不需要像砂糖一樣預先混合溶解。透明的顏色不影響制品的顏色果糖沒有特別的味道也不會帶走奶茶的其他原料
只要用一個果聚糖量詞，一個盎司的杯子或一個勺子，你就可以很容易地在快速處理
2.桂圓蜂蜜
桂圓蜂蜜和果糖都是液態(tài)，所以有很多問題不需要提前混合。飲品面粉廠的茶葉也是用蜂蜜制成的。因為蜂蜜的味道太特殊了，很容易品嘗，而且顏色很深，可以加深產(chǎn)品，的顏色，所以不需要特別
強調(diào)蜂蜜的味道如同飲品否則不要用蜂蜜代替果聚糖。
3.煉乳
如果你喜歡濃厚的面粉廠味道，建議在面粉廠之外再加一些煉乳(植脂末)，可以增強奶茶的面粉廠味道，煉乳本身是甜的，不加糖，只要煉乳能入味就行。但是除了甜味，煉乳還有焦糖味
因為精制時要加蔗糖，用煉乳調(diào)味時要考慮重量，避免焦糖味過重。購買選擇口味純正的煉乳作為調(diào)味輔料材料去超市
4.新鮮奶油
早期的鮮奶油只用于裝飾和咖啡的調(diào)味，在奶茶店幾乎沒有茶和其他飲料與使用鮮奶油有關。然而，近年來發(fā)現(xiàn)，鮮奶油和綠茶味道很快，鮮奶油浸泡在綠茶中，很新鮮
奶油的甜膩在綠茶中。
澀味和咖啡搭配的道理一樣，很流行。
5 .焦糖漿
焦糖漿對咖啡的裝飾起著重要作用，隨意壓在磨粉機泡上有活躍的裝飾性，配花時焦糖的硬軟程度和面團兒也直接影響產(chǎn)品的磨粉機差，也是調(diào)味常用的珍珠奶茶
6 .牛奶
很多人認為奶茶店的奶茶加入了牛奶，其實牛奶的成本太高，風味也很淡，根據(jù)成本和風味的化學基，大部分的
的奶茶與買的風味不同。 但是，為了滿足消費者的需求，也有店鋪發(fā)售以牛奶為基礎的飲品。
7 .果子露
果子露在行內(nèi)通常也被稱為果子露糖漿，它的主要成分是由水、白砂糖和其他食品添加劑精制而成。 果露的應用也很廣泛，有奶茶、咖啡、冰沙、花果茶，還有下一個比較有特色的飲品，如青寶姬尼、冬瓜仙
草凍、冬瓜仙波奶茶、紅寶石冰沙等。
當然有很多奶茶的原料。
貴州茗茶道餐飲管理有限公司是一家從事奶茶原料批發(fā)，奶茶技術培訓的專營企業(yè)。我公司供應潮流飲品(益禾堂，書亦，茶百道，蘇閣鮮茶等）連鎖品牌奶茶專用原料。
我公司主要供應的奶茶原料：
植脂末，乳酸多多，椰子粉，椰果果味醬，燒仙草風味固體飲料，烤奶糖漿，發(fā)酵酸奶，葡萄汁，雞蛋布丁粉，紅豆罐頭，愛玉凍粉，芒果原漿，草莓果粒果力，脆波波，椰果，椰漿，芒果泥，芭樂汁，果糖，原味晶球，小葉紅茶，特級茉莉，四季春等品牌連鎖奶茶專用原料。
我們向顧客提供全國以及港澳臺地區(qū)專業(yè)的奶茶飲品制作和系統(tǒng)整體培訓。解決您的后顧之憂!今天我們的客戶已遍及中國地區(qū)眾多城市逾500多家。其中包括中、西式的餐廳、咖啡店、奶茶飲品店、面包坊、星級酒店、汽車4S店、地產(chǎn)售樓中心、企業(yè)辦公室、外資企業(yè)、領事館、高爾夫俱樂部、銀行等財團財務機構(gòu)。歡迎你的來電洽談合作。聯(lián)系人：李經(jīng)理 13922781819（微信同號）
奶茶包括時下的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂凍、優(yōu)格八大系列200個品種。
大致有茶葉茶包、粉類原料（抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等）、珍珠粉圓、果醬果汁、果糖、罐頭原料（如密紅豆、椰果等）、牛奶乳制品、淡奶油、煉奶等常用材料，都是開奶茶店必備原料，詳細的材料不止這些，根據(jù)自己開店的產(chǎn)品定。很多原料配料的幾款產(chǎn)品共用的，比如淡奶油，跟芝士粉芝士塊一起用，可以做出香滑的奶蓋；跟蛋糕粉一起用，可以做出甜膩的蛋糕；跟布蕾粉搭配，可以做出精致的焦糖烤布蕾。
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