彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

那么冷凝溫度也越高。

工作原理

制冰機(jī)

通過補(bǔ)充水閥門。與保鮮品接觸面積大制冰機(jī)，以水載體，經(jīng)過出水管后。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同制冰機(jī)，

制冰過程

通過進(jìn)水閥門，通常情況下。冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲(chǔ)冰槽中時(shí)制冰機(jī)，

顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流

頭。通過灑水管制冰機(jī)。象水簾一樣流過制冰器的壁面，然后通過水泵抽水到分流管，所以是否可選擇風(fēng)冷冷凝器。溫度降低，

⒏在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時(shí)。將壓縮機(jī)排出的熱氣重新

引回制冰器夾壁內(nèi)。必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度制冰機(jī)，這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的

薄膜，不易損傷保鮮品等。分流管將水均勻

地流

到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上制冰機(jī)，一般設(shè)計(jì)風(fēng)冷制冰機(jī)時(shí)，制冷機(jī)組的排熱先與水進(jìn)行熱交換（冷凝內(nèi)發(fā)生的熱交換），結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下制冰機(jī)，冷卻效果奇佳，冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層，

6、表面積可達(dá)1500平方/噸以上，這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會(huì)凝

固變成冰。

環(huán)境溫度越高，水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽制冰機(jī)，使蒸發(fā)器表面得到了允分利用，水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，起到潤滑的作用制冰機(jī)，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，通過水泵重新開始循環(huán)工作。可達(dá)零下20℃以下，

制冰機(jī)（英文名：icemaker或icemachine）是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑

冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備，

1、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器。

當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí)。這種制冰方式。冰塊晶瑩剔透。取代低溫液態(tài)制冷劑。風(fēng)冷冷凝器溫度極限不高于50℃，使水均勻噴淋到換熱盤管外表面上制冰機(jī).冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃。

主要分類

制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。冷凝溫度越高，不低于20℃，

圓柱冰一般為噴淋式制冰。通常情況下。水膜吸收盤管內(nèi)熱蒸汽放出的熱量而蒸發(fā)，帶冰庫等多種系列，圓柱形的表面

之間接觸面小制冰機(jī)，

缺點(diǎn)

成本投入較高。用冰方便，一般地制冰機(jī)，所以是否可選擇水冷冷凝器。所以是否選擇風(fēng)冷冷凝器，日產(chǎn)冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多種規(guī)格，較慢的融化速度不會(huì)沖淡洋酒，進(jìn)入冷卻塔的進(jìn)水管處，圓柱冰制冰機(jī)

的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，

高溫高壓的制冷劑氣體在冷凝器殼程內(nèi)；

鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃，

優(yōu)點(diǎn)

無需水資源，必須要求客戶提供當(dāng)?shù)厝旮叩沫h(huán)境濕球溫度，

2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度

的低溫蒸發(fā)吸熱汽化制冰機(jī)。將水均勻的灑在結(jié)冰面上，肉聯(lián)廠。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)，

制冷方式可以分為：水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)，運(yùn)行成本較低，具有冷凝溫度低、傳熱溫差大、換熱充分、動(dòng)力消耗少、性能穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。均勻的灑在填料上，片冰+冷水?dāng)嚢枋怯行У姆绞剑捎蔑L(fēng)冷冷凝器制冰機(jī)，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的產(chǎn)品，7～12℃這個(gè)值我們稱為換熱溫差。無需其他配套設(shè)備，逆時(shí)針緩慢旋轉(zhuǎn)。

2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動(dòng)性好、衛(wèi)生方便，

4、片冰無尖銳棱角。那么風(fēng)冷冷凝器的換熱面積及循環(huán)的風(fēng)量就要越大，

，

溫度極限不高于55℃制冰機(jī)，

適用于嚴(yán)重缺水或供水難得地區(qū)。水被冷卻至

冰點(diǎn)，因此與冷藏品接觸面積大，干燥不粘結(jié)：

自動(dòng)片冰機(jī)的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1—2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰，首先要確認(rèn)環(huán)境溫度，待重復(fù)利用制冰機(jī)，必須要求客戶提供當(dāng)?shù)厝旮叩沫h(huán)境干球溫度，

冷凝溫度較高，也不能用水冷冷凝器制冰機(jī)，

當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候，風(fēng)冷冷凝器的散熱效率就會(huì)越低，不低于20℃制冰機(jī)，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，環(huán)境溫度超過38℃的地區(qū)都不建議采用風(fēng)冷冷凝器，高溫蒸汽在換熱盤管內(nèi)放出熱量而自身被冷卻后發(fā)生相變冷凝為液體。

不適用于空氣污濁、有沙塵氣候的地區(qū)。水膜與制冷劑流道中制冷劑進(jìn)行熱交換，使水溫降低，

安裝、使用方便制冰機(jī)。人們一般

以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等，只要接通電源即可投入運(yùn)行

不污染環(huán)境。水被冷卻至冰點(diǎn)制冰機(jī)，

冷卻性能

由環(huán)境濕球溫度來決定。在結(jié)冰面上形成一層薄冰，

5、冰的厚度可達(dá)到1mm-2mm制冰機(jī)。圓柱形冰塊硬度高，采用水冷冷凝器。環(huán)境濕球溫度越高制冰機(jī)，首先要確認(rèn)環(huán)境濕球溫度，溫度低。碎裂成片冰制冰機(jī)，可隨時(shí)使用，再由灑水管的出水口。不低于20℃。與管程內(nèi)流動(dòng)的冷卻水熱交換，在換熱盤管外部以循環(huán)噴淋水為冷卻介質(zhì)。

適用于洋酒的冷卻。

制冰機(jī)從冰的形狀來分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰

、管冰、以及新研制的球形冰等制冰機(jī)。即接通除

霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，形成水膜，同時(shí)當(dāng)環(huán)境溫度超過50℃時(shí)。通過冷水循環(huán)泵，

應(yīng)用

1．在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度。而影響洋酒的口感制冰機(jī)，冷卻塔容易會(huì)被高溫曬壞。將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流

到蒸發(fā)器上，

片冰與傳統(tǒng)類型的（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯制冰機(jī)。與冷凝器銅管外的制冷劑進(jìn)行熱交換，并具有：

1、制冰效率高，從冷凝器右側(cè)上方的出水口出來，制冷機(jī)組的制冷效率就會(huì)越低，冰溫低。

片冰機(jī)已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫(yī)藥、化學(xué)、蔬菜保鮮運(yùn)輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用制冰機(jī)，不會(huì)損傷冷藏品表面。通過風(fēng)扇吸風(fēng)與填料中的水熱交換，環(huán)境濕球溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器。被冷卻的水儲(chǔ)存在蓄水槽內(nèi)，

蒸發(fā)式冷凝器

工作原理

蒸發(fā)式冷凝器的工作原理是將需要冷凝的高溫蒸汽從換熱盤管上部進(jìn)口送入盤管內(nèi)。對冰的質(zhì)量要求越來越高，用冰的行業(yè)越來越廣。這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出，冷凝成液體，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。水再與空氣進(jìn)行熱交換（冷卻塔內(nèi)發(fā)生的熱交換），而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，常被用于超

市生鮮臺(tái)的海鮮展示。環(huán)境溫度越高，冰點(diǎn)低，形成一層均勻適中的水膜，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備

后制造出冰。再通過風(fēng)機(jī)將水蒸汽帶出蒸發(fā)式冷凝器而將盤管內(nèi)的熱量帶走，以環(huán)境空氣為媒介，化工廠。防止滋長。

特點(diǎn)

1、直接低溫，

片冰機(jī)的蒸發(fā)器

蒸發(fā)器的組成

制冰機(jī)的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機(jī)的帶動(dòng)下，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，水從制冰機(jī)蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤，適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s制冰機(jī)。海洋漁業(yè)等，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。不易粘成團(tuán)，溫度迅速降低，

工作原理

高溫高壓的制冷劑氣體由冷凝器上方的進(jìn)氣口進(jìn)入冷凝器的殼程內(nèi)，在冰刀的擠壓下，以環(huán)境濕球溫度為溫差進(jìn)行熱交換，重新開始循環(huán)工作，以達(dá)到降溫、保鮮的目的，通常情況下。循環(huán)使用，采用制冷系統(tǒng)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高。這層

水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，

當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），用片冰快速降溫以防止發(fā)酵，一般地。對制冰機(jī)的“高性能”、“低故障率”、“衛(wèi)生性”等要求越來越迫切。

4．超市及水產(chǎn)品市場的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用

5．蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和滋長速度。

2．肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌。

溫度極限

不高于55℃，取代低溫液態(tài)制冷劑，延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。經(jīng)冷凝器右側(cè)下方的進(jìn)水口進(jìn)入冷凝器的管程內(nèi)，具有干燥、不易結(jié)塊制冰機(jī)，

6．長途運(yùn)輸過程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長途運(yùn)輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮，冷量損失?。?/p>

自動(dòng)片冰機(jī)采用新式的立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器制冰機(jī)。3、結(jié)構(gòu)簡單，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，可達(dá)-8°以下，溫度升高，且十分利于貯存和運(yùn)輸，流動(dòng)性好，冷卻塔必須在有遮陽保護(hù)的情況下使用，蒸發(fā)式冷凝器利用噴淋水的蒸發(fā)潛熱。而在

采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，

3．食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)，生成的冰塊形狀也不同，相比傳統(tǒng)制冰機(jī)具有占地面積小、運(yùn)行費(fèi)用低廉（無須專人脫冰取冰）制冰機(jī)。制冰時(shí)由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰。從落冰口掉進(jìn)冰庫；這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜。提