技巧竅門

1、對(duì)焦

手動(dòng)對(duì)焦來(lái)引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細(xì)思考景深的問(wèn)題，在畫(huà)面中選擇一個(gè)清晰的對(duì)焦點(diǎn)，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過(guò)渡。如果想要整個(gè)畫(huà)面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點(diǎn)疊加。在不同對(duì)焦點(diǎn)上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。2、高動(dòng)態(tài)范圍成像

拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細(xì)節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強(qiáng)色調(diào)和畫(huà)質(zhì)。3、光線

拍攝食物時(shí)，從窗戶射入的自然光是簡(jiǎn)單，也是的光線?？梢詫⑹⒅澄锏谋P(pán)子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過(guò)窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。4、白平衡

如果終的成像讓人毫無(wú)食欲，那么拍攝美食也就沒(méi)有意義了。使用手動(dòng)或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實(shí)地再現(xiàn)美食的色彩。5、鏡頭

定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機(jī)與食物之間距離較長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時(shí)，這種鏡頭就特別有用。使用光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。6、柔光箱或者柔光傘

無(wú)論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來(lái)漫射光線。

美食攝影的方法有哪些?

1.使用單點(diǎn)對(duì)焦鎖定后改為手動(dòng)對(duì)焦模式一般白天借助窗口光線拍攝的時(shí)候,對(duì)焦不會(huì)出現(xiàn)障礙,我們可以使用自動(dòng)對(duì)焦模式選擇對(duì)主體對(duì)焦,即可鎖定手動(dòng)對(duì)焦,之后只需調(diào)整曝光組合即可,不用擔(dān)心焦點(diǎn)的問(wèn)題.

2.關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng)在使用三角架拍攝的時(shí)候,有很多方法可以保證拍攝的主體更加銳利,其中包括關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng),同時(shí)也可以開(kāi)啟"反光鏡預(yù)升"功能.這些都會(huì)保證拍攝的畫(huà)面足夠銳利.

3.使用三腳架進(jìn)行拍攝三腳架是靜物拍攝必不可少的器材準(zhǔn)備之一,我們?yōu)榱吮ＷC主體的細(xì)節(jié)豐富,畫(huà)質(zhì)出眾,一般會(huì)選擇較低感光度進(jìn)行表現(xiàn),這時(shí)候快門速度往往比較慢,需要使用三腳架.

4.古舊的綠色箱子作為靜物臺(tái)在家里拍攝靜物的時(shí)候,不需要特別專業(yè)的靜物臺(tái)和亞克力板,自己家中一些古舊的箱子和桌板都可以成為很好的底色.我們可以利用表面斑駁的痕跡,讓我們拍攝的作品顯得更有韻味.

5.柔光板讓主體光線更柔和在逆光拍攝食材的時(shí)候,我們要保證背景光線足夠柔和,防止有陰影落在畫(huà)面中.而順光拍攝的時(shí)候,也可以防止光線直接投射在食材上,形成過(guò)亮的高光點(diǎn).

美食攝影注意事項(xiàng)

1.食材的運(yùn)動(dòng)

相比始終靜態(tài)的拍攝,運(yùn)動(dòng)比較能吸引觀眾的注意力,并能夠?yàn)檎麄€(gè)視頻畫(huà)面增添生氣和趣味.

但是這種運(yùn)動(dòng)不是隨意的運(yùn)動(dòng),而是有章法、講究技巧的運(yùn)動(dòng).比如說(shuō)在拍酒水飲料時(shí),呈現(xiàn)出液體傾倒在杯中的慢鏡頭畫(huà)面,這樣的一些細(xì)節(jié)性的呈現(xiàn)形式,往往能喚起消費(fèi)者對(duì)食物的興趣,并收獲不錯(cuò)的效果.

2.凸顯食材質(zhì)感

拍攝時(shí)要盡可能展現(xiàn)食物本身的特性,凸顯出食物的質(zhì)感.比如在拍攝烤肉等肉類食物的視頻時(shí),要通過(guò)畫(huà)面來(lái)呈現(xiàn)食物濃郁的肉汁醬料以及肥厚的口感,要讓視頻能喚起觀眾對(duì)于肉食的記憶以及聯(lián)想.

3.光線要求

選擇恰當(dāng)?shù)溺R頭,能夠?yàn)楫?huà)面帶來(lái)清晰、形象突出的效果,而生動(dòng)、自然的光線則令其錦上添花,在針對(duì)固態(tài)食材的各種表現(xiàn)手段中,光線富有魔術(shù)般的表現(xiàn)力.它不僅能明確的刻畫(huà)出食材形狀,表現(xiàn)出食品獨(dú)特的質(zhì)感、紋理,還能夠創(chuàng)造出獨(dú)特的影調(diào)氣氛.

高端食品拍攝思路

1.食物的材質(zhì)

個(gè)人認(rèn)為這是重要的.不同食物質(zhì)感不同,松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等等……針對(duì)不同材質(zhì)要用不同的光(影棚布光大部分人沒(méi)興趣就不講了)高端食物攝影的話還會(huì)有個(gè)專門的食品造型師給食物做「造型」,通過(guò)一些「化妝」讓食物呈現(xiàn)的更美味:食材光澤的潤(rùn)色,配料的體現(xiàn)等.我們一般人日常能做的就是讓食物擺放的好點(diǎn)了.

2.品嘗的環(huán)境/氛圍

拍攝上的常用手段就是,整體明亮、稍微偏暖點(diǎn)(比如煎炸食品、烘烤面制品等,但要注意拍攝食品大多追求色彩的正常還原,尤其是拍攝涼菜、西式點(diǎn)心、快餐一類的照片,切忌重度PS)布置上的常用手段就是突出食物就在你眼前的感覺(jué).比如下圖這個(gè)熱騰騰剛出爐的感覺(jué).

3.料理的手藝