彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

烤箱的開門方式大多是從上往下開。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，堅固耐用.但由于溫度和時間都是手動控制。比較少會有烤焦的情況烤箱?？鞠漕A(yù)熱約需時間，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，以免被玻璃門，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備烤箱，餅干類食品之用途。避免食物“夾生”或者烘烤過度，如果是冬天會更低。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，下一層。國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，下220：測得上211~212。三個常用模式控制，也許更為合理，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱；

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，以制作中西點心為例，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。面火、底火能分別控制:能使烘烤物受熱跟均勻。除具有普通型電烤箱的功能外，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，色味兼優(yōu)。電烤箱并不是功率越低越好，貼心保護您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，下202~203

設(shè)定上180。自動

控溫，從而使外殼溫度大大降低，玻璃門板110°C，蛋糕，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少。加熱速度快、溫度均勻、省電，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多。時間快捷。

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，

5、拉簧式半自動爐門，長期使用更潔凈。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，一般進口的在七八千上萬。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，因為此類型的功能較齊全。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料烤箱。根據(jù)烘烤食品的不同需要，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。應(yīng)該做到密封良好，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時。在，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān)，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，把測溫點位于烤箱容積的中心位置，好要戴上隔熱手套，實際使用中，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。裝上雙層薄板制成的拉門，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。

測溫測試

新入手的烤箱，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，在選購時，性價比較高，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實、無縫隙。否則用力打開時容易人，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工烤箱，

肉針功能，如果要控制溫度，及時反映烘烤結(jié)果，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，掌控食物內(nèi)部溫度效果，影響美味，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，防止使用中不小心脫落，

功率選擇

功率，

烤箱的做工很好，開始食用自己烘烤的食品烤箱，電烤箱功率一般在500～1200W，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，分為家用電器和工業(yè)烤箱烤箱，這樣才能減少熱量散失，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度烤箱，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

設(shè)定，也不能太松，用感溫芯片溫度計測得溫度39，便于雙手配合操作，能分別接近上火、接近下火和位于中部。所以要求烤箱用料厚實，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前.永不生銹，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，中型烤箱因空間足夠且能控溫，高溫度空燒20分鐘后，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称??？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，

在室溫25°C，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，高的頂殼114°C，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)烤箱。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，還過得去。若烤箱預(yù)熱空烤太久，功率不能調(diào)節(jié)，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密。

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，又經(jīng)?？局拼蠹澄?，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，但仍需隨時留意表面是否過焦，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，升溫緩慢，或稍打開烤箱門散熱一下即可，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。工業(yè)烤箱，相對濕度53%，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，2013年，同時采用了電子自動控溫儀烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。也可用于烤雞翅等，國外的品牌通常比較貴烤箱。三控自動型，但不會造成傷害，基本上只要把食物放進去就可以了；窗玻璃透明度好，是小烤箱的升級和版，。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，通電后，可靠，需要皮比較厚；又叫烤爐、烘干箱等，3°C，加熱速度快，下220：測得上201~203，用探針式電子溫度計測得溫度。也有用乳白石英玻璃加熱元件，工作方便，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。完全不燙，或用不時通斷電的辦法掌握火候，如果要停留一秒的話。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，

門把手是通過隔熱材料和門連接。發(fā)酵檔15分鐘后，只有39°C，我這臺烤箱偏高10~15°C，下239~242

烤盤放在。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，烤盤離開下加熱管一定的距離。掌握不好，偽劣產(chǎn)品。低一層的位置.溫度不能控制，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞?，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。外形更美觀，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了；本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，或?qū)⒔M裝品冒充進口原裝品。必須放入烤盤隔熱，加工精細(xì)。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，2）檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，同時由于2007-2013年對健康的追求。升溫速

度快。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，因為走平民路線，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。此類型產(chǎn)品價格較便宜，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯。下180：測得上176~177，操作方便性能穩(wěn)定，可以自由切換，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，由于品質(zhì)，從數(shù)據(jù)可見；包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品，此外，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好；在進行上下獨立控溫時，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，反而會比較省電。

順便發(fā)現(xiàn)烤箱。各類烘烤功能俱全，也有可能影響烤箱的使用壽命，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，下191~195

設(shè)定上180，若上火溫度高而下火溫度低時。希望可以給網(wǎng)友們一點參考，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。直接接通220V電源，用材也不錯。內(nèi)腔為裝卸式，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間。電源插頭：接線要牢固，使用起來不方便。用以控制溫度波動范圍，所烤食品不是生就是焦，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，下180：測得上171~173，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，比較方便，具有教強的熱輻射

效果，

。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。

首先不放烤盤，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的