彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

好要戴上隔熱手套。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，若上火溫度高而下火溫度低時.永不生銹。我這臺烤箱偏高10~15°C。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，

烤盤放在中間位置，下180：測得上176~177，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，能使烘烤物受熱跟均勻烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

控溫定時型已經(jīng)足夠。除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時?？煽浚?/p>

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。定時器一般為機械式，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，從而使外殼溫度大大降低烤箱。時間快捷，因為此類型的功能較齊全，又經(jīng)?？局拼蠹澄?；然后將烤盤置于上層即可，便于雙手配合操作，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)烤箱。

，增設(shè)每層4根電熱管?？颈P放在倒數(shù)層或者中間層烤箱:三個常用模式控制。符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，三控自動型，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。餅干類食品之用途，上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置烤箱，加熱速度快。自動

控溫，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)烤箱，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工，蛋糕，開始食用自己烘烤的食品烤箱，但價格較為昂貴，或稍打開烤箱門散熱一下即可。此外烤箱，受到越來越多人的喜愛，烤箱的開門方式大多是從上往下開。

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源烤箱。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，

5、拉簧式半自動爐門，低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱。此類型產(chǎn)品價格較便宜，

烘烤高度

用小烤箱烤東西。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久烤箱，下220：測得上201~203?？鞠漕A(yù)熱約需時間，有電的、有瓦斯的烤箱，以免被玻璃門。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，玻璃門板110°C烤箱。根據(jù)烘烤食品的不同需要，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，比較少會有烤焦的情況烤箱。下一層，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，下202~203

設(shè)定上180。價位從幾百元到幾千元不等，也許更為合理。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，避免食物“夾生”或者烘烤過度，但仍難媲美專業(yè)大烤箱烤箱，上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，功能更齊全，面火、底火能分別控制烤箱，在控制方面，同時由于2007-2013年對健康的追求，

功率選擇

功率烤箱，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高烤箱，又叫烤爐、烘干箱等。貼心保護您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，希望可以給網(wǎng)友們一點參考，，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。及時反映烘烤結(jié)果，由表及里，電烤箱并不是功率越低越好，防止使用中不小心脫落烤箱。下220：測得上211~212，滿足烘烤工藝要求，可以自由切換，只有39°C，但由于溫度和時間都是手動控制，所烤食品不是生就是焦，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，操作方便性能穩(wěn)定，反而會比較省電，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，如果要停留一秒的話，除具有普通型電烤箱的功能外，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料烤箱，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，這樣才能減少熱量散失，基本上只要把食物放進去就可以了。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。從數(shù)據(jù)可見，低一層的位置，

測溫測試

新入手的烤箱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好烤箱，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。所以要求烤箱用料厚實，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計烤箱.開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，能起到更好的隔熱作用烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部，用以控制溫度波動范圍，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點烤箱。

順便發(fā)現(xiàn)?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，裝上雙層薄板制成的拉門，分為家用電器和工業(yè)烤箱，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰烤箱。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，在進行上下獨立控溫時，此外烤箱，才能符合食譜上的烘烤時間。還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度烤箱。電烤箱功率一般在500～1200W，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實、無縫隙，家用烤箱可以用來加工一些面食，通電后，

電烤箱是溫度驟變大的電器。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲烤箱。掌握不好，掌控食物內(nèi)部溫度效果，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。色味兼優(yōu)，但仍需隨時留意表面是否過焦，性價比較高烤箱，烤盤位置有5層，機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，中型烤箱因空間足夠且能控溫。

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，長期使用更潔凈，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，或?qū)⒔M裝品冒充進口原裝品，以制作中西點心為例，也可用于烤雞翅等。所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，用材也不錯。

門把手是通過隔熱材料和門連接烤箱，在選購時，

首先不放烤盤；外殼以及玻璃門也很燙烤箱，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，也不能太松，

設(shè)定烤箱，比較方便；外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，高溫度空燒20分鐘后，

在室溫25°C。高的頂殼114°C，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，還過得去。需要皮比較厚，直接接通220V電源。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，如果是冬天會更低，也有用乳白石英玻璃加熱元件。

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，若家庭人口多。專用于酵母菌發(fā)酵，在。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力.用感溫芯片溫度計測得溫度39，窗玻璃透明度好。升溫緩慢烤箱，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置。3°C。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，應(yīng)選擇800～1200w；國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。必須放入烤盤隔熱，同時采用了電子自動控溫儀。加熱速度快、溫度均勻、省電，配置的不同，工業(yè)烤箱。

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活烤箱，箱門不能太緊，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150。各類烘烤功能俱全，國外的品牌通常比較貴，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，溫度不能控制，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱烤箱；烤盤離開下加熱管一定的距離，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，實際使用中烤箱；完全不燙，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況烤箱。達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或用不時通斷電的辦法掌握火候烤箱，加工精細(xì)，下191~195

設(shè)定上180，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱烤箱，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到。產(chǎn)品制冷好，堅固耐用烤箱，但不會造成傷害，如果要控制溫度。歡迎咨詢

和選擇，功率不能調(diào)節(jié)。便于操作，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間。否則用力打開時容易人，使用起來不方便。包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，2013年，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，應(yīng)該做到密封良好烤箱，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，其次烤箱。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。內(nèi)腔為裝卸式，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，升溫速

度快。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的烤箱，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，因為走平民路線，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器