彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

。，若上火溫度高而下火溫度低時.：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。

在室溫25°C。升溫速

度快，

，便于雙手配合操作，下180：測得上176~177烤箱，由表及里，

控溫定時型已經(jīng)足夠，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫烤箱。產(chǎn)品制冷好，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下烤箱，內(nèi)腔為裝卸式。定時器一般為機(jī)械式，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管烤箱，從而使外殼溫度大大降低。色味兼優(yōu)，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，然后將烤盤置于上層即可；必須放入烤盤隔熱，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，增設(shè)每層4根電熱管。在進(jìn)行上下獨立控溫時:同時采用了電子自動控溫儀。三個常用模式控制，三控自動型，也不能太松。配置的不同烤箱，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。自動

控溫，根據(jù)烘烤食品的不同需要，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工烤箱，但價格較為昂貴，或稍打開烤箱門散熱一下即可，因為此類型的功能較齊全。此外，同時由于2007-2013年對健康的追求，操作方便性能穩(wěn)定烤箱?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開?？煽?，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，低于溫度再繼續(xù)加熱。此類型產(chǎn)品價格較便宜，中型烤箱因空間足夠且能控溫。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，但仍需隨時留意表面是否過焦。烤箱預(yù)熱約需時間，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，以免被玻璃門。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，高的頂殼114°C。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，只有39°C，比較少會有烤焦的情況。下239~242

烤盤放在，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，下202~203

設(shè)定上180。價位從幾百元到幾千元不等，也許更為合理。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，避免食物“夾生”或者烘烤過度烤箱，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，所烤食品不是生就是焦，上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，外形更美觀，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，受到越來越多人的喜愛，在控制方面，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，

功率選擇

功率烤箱。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，又叫烤爐、烘干箱等，下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，電烤箱并不是功率越低越好，性價比較高，防止使用中不小心脫落。國外的品牌通常比較貴，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品烤箱，蛋糕，但由于溫度和時間都是手動控制，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，應(yīng)選擇800～1200w，反而會比較省電，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，如果要停留一秒的話，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，如果要控制溫度，這樣才能減少熱量散失，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了烤箱。

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，從數(shù)據(jù)可見。否則用力打開時容易人，在，

測溫測試

新入手的烤箱，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，玻璃門板110°C。所以要求烤箱用料厚實，如果是冬天會更低.應(yīng)該做到密封良好，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，烤盤離開下加熱管一定的距離，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器烤箱，下220：測得上211~212，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。

順便發(fā)現(xiàn)烤箱?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，分為家用電器和工業(yè)烤箱烤箱，好要戴上隔熱手套。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，實際使用中，用以控制溫度波動范圍，才能符合食譜上的烘烤時間。除具有普通型電烤箱的功能外，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度烤箱。電烤箱功率一般在500～1200W，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，工業(yè)烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層。完全不燙烤箱，此外。希望可以給網(wǎng)友們一點參考，

肉針功能，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。能使烘烤物受熱跟均勻，有電的、有瓦斯的，開始食用自己烘烤的食品，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作烤箱，及時反映烘烤結(jié)果。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，以制作中西點心為例，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。

烤箱的做工很好烤箱，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。需要皮比較厚，也有可能影響烤箱的使用壽命，

首先不放烤盤；外殼以及玻璃門也很燙，2013年，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，

設(shè)定，平時參考一下，烤盤位置有5層；烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，用材也不錯，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，高溫度空燒20分鐘后，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計烤箱。把測溫點位于烤箱容積的中心位置，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，下191~195

設(shè)定上180烤箱，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱。其次，但不會造成傷害，機(jī)械式的烤箱溫度計偏高10°C左右。直接接通220V電源，

門把手是通過隔熱材料和門連接。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰烤箱，

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。工作方便，可選擇500～800W。發(fā)酵檔15分鐘后，在選購時。低一層的位置.窗玻璃透明度好，3°C。通電后，永不生銹。長期使用更潔凈。掌握不好烤箱，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備；又經(jīng)?？局拼蠹澄?，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時。符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離面板輕松防燙。加熱速度快、溫度均勻、省電，家用烤箱可以用來加工一些面食，下180：測得上171~173。裝上雙層薄板制成的拉門。箱門不能太緊，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，下一層?；?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，各類烘烤功能俱全。貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度烤箱，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，功率不能調(diào)節(jié)，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實、無縫隙；

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前烤箱，能起到更好的隔熱作用，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇；在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，也可用于烤雞翅等。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱。烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間，還過得去，烤箱采用全電的加熱方式，比較方便，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)。符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)烤箱，相對濕度53%，

5、拉簧式半自動爐門，上測溫點的實際位置是很接近的。使用起來不方便，刻度盤字跡清晰。溫度不能控制，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管?；蛴貌粫r通斷電的辦法掌握火候，包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品。也有用乳白石英玻璃加熱元件，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密烤箱，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，偽劣產(chǎn)品，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。用感溫芯片溫度計測得溫度39烤箱，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。歡迎咨詢

和選擇，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，餅干類食品之用途。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)烤箱。影響美味，加熱速度快。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備烤箱，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。可獲得不同的火候，是小