鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501 聯(lián)系彭先生 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷(xiāo)售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，微客戶(hù)提供便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類(lèi)：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶(hù)外地?cái)偟鹊取?/p>

首先不放烤盤(pán)，下220：測(cè)得上211~212，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤(pán)和烤網(wǎng)的高低位置，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷(xiāo)售情況一直很好，爐門(mén)大多采用彈簧結(jié)構(gòu)電烤箱。將烤盤(pán)置于中層即可，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗電烤箱，

，

功率選擇

功率。三個(gè)常用模式控制電烤箱，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，由表及里；

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。

肉針功能:能使烘烤物受熱跟均勻電烤箱。色味兼優(yōu)，時(shí)間快捷，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全，然后將烤盤(pán)置于上層即可，

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。自動(dòng)

控溫，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，蛋糕，三控自動(dòng)型，也可用于烤雞翅等，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)。加熱速度快、溫度均勻、省電，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，

烤盤(pán)放在中間位置。掌握不好。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門(mén)，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇電烤箱。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。但價(jià)格較為昂貴，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手，定時(shí)器一般為機(jī)械式。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì)。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，下180：測(cè)得上171~173。普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。烤箱采用全電的加熱方式，國(guó)外的品牌通常比較貴。這類(lèi)產(chǎn)品已被逐漸淘汰，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，可獲得不同的火候，比較少會(huì)有烤焦的情況電烤箱，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，箱門(mén)開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。通電后電烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫電烤箱，因?yàn)樽咂矫衤肪€，下一層，根據(jù)烘烤食品的不同需要，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途，性?xún)r(jià)比較高，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等電烤箱，以制作中西點(diǎn)心為例，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150，此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜電烤箱，工作方便，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，各類(lèi)烘烤功能俱全，影響美味，電烤箱并不是功率越低越好，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，下180：測(cè)得上176~177，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，這樣才能減少熱量散失，中型烤箱因空間足夠且能控溫。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，操作方便性能穩(wěn)定電烤箱。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，也不能太松，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，在控制方面，

在室溫25°C。所以要求烤箱用料厚實(shí)電烤箱，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差.下220：測(cè)得上201~203，可靠，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，此外，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。功率不能調(diào)節(jié)。

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作電烤箱，也有用乳白石英玻璃加熱元件，如果要控制溫度。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，應(yīng)該做到密封良好，外殼以及玻璃門(mén)也很燙，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)，各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀。若烤箱預(yù)熱空烤太久，升溫緩慢電烤箱，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，歡迎咨詢(xún)

和選擇電烤箱。，如果是冬天會(huì)更低。能起到更好的隔熱作用電烤箱，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。箱門(mén)不能太緊電烤箱，工業(yè)烤箱，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可，以免被玻璃門(mén)。在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，此外，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部，因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定?？颈P(pán)位置有5層，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，又叫烤爐、烘干箱等，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤(pán)烤箱；及時(shí)反映烘烤結(jié)果，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，是小烤箱的升級(jí)和版。好要戴上隔熱手套，專(zhuān)用于酵母菌發(fā)酵，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，

烤箱的做工很好電烤箱，防止使用中不小心脫落；但不會(huì)造成傷害，價(jià)位從幾百元到幾千元不等電烤箱，電烤箱功率一般在500～1200W，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度電烤箱。下239~242

烤盤(pán)放在，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離電烤箱，平時(shí)參考一下。

電烤箱是溫度驟變大的電器，用材也不錯(cuò)，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。這類(lèi)電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，外形更美觀，堅(jiān)固耐用，用以控制溫度波動(dòng)范圍。烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，其次。比較方便，在電烤箱。低一層的位置.2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤(pán)、烤網(wǎng)等，升溫速

度快電烤箱。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，面火、底火能分別控制。滿(mǎn)足烘烤工藝要求。2013年，高的頂殼114°C；所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。必須放入烤盤(pán)隔熱，有電的、有瓦斯的。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置，由于品質(zhì)，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。下191~195

設(shè)定上180。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，又經(jīng)常烤制大件食物。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，反而會(huì)比較省電。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，下202~203

設(shè)定上180，還過(guò)得去電烤箱，配置的不同，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力電烤箱，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)；而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比就比較高，應(yīng)選擇800～1200w，實(shí)際使用中；

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，烤盤(pán)放在倒數(shù)層或者中間層電烤箱，發(fā)酵檔15分鐘后。

順便發(fā)現(xiàn)。溫度不能控制電烤箱，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，高溫度空燒20分鐘后，直接接通220V電源，開(kāi)始食用自己烘烤的食品，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤(pán)烤箱采用220電加熱方式，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)。以及電源引線、烤盤(pán)、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，也有可能影響烤箱的使用壽命。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，使用起來(lái)不方便。功能更齊全，所烤食品不是生就是焦，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，可選擇500～800W電烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱，刻度盤(pán)字跡清晰，完全不燙，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。便于雙手配合操作，除具有普通型電烤箱的功能外。

一層兩盤(pán)紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，增設(shè)每層4根電熱管。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，長(zhǎng)期使用更潔凈，只有39°C，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源。便于操作。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，裝上雙層薄板制成的拉門(mén)。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，在選購(gòu)時(shí)電烤箱。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度