食品廠房的裝修要求有廠房建筑要求、生產(chǎn)工藝要求、墻面裝修要求、設(shè)備的安裝與檢修要求、門(mén)窗裝修要求、走廊裝修要求、內(nèi)部設(shè)計(jì)要求、操作臺(tái)和工器具要求、廢料處理要求等等,下面這篇文章就來(lái)為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。1、廠房建筑要求:
大型設(shè)備與有劇烈振動(dòng)的設(shè)備應(yīng)放在廠房底層,便于減輕建筑的荷載與振動(dòng)。有劇烈振動(dòng)的設(shè)備的操作臺(tái)不能與建筑的柱、墻連在一起。
安放設(shè)備時(shí)要避開(kāi)建筑的柱子及主梁、沉降縫或伸縮縫處。
2、生產(chǎn)工藝要求:
先要考慮設(shè)備的占位,再要考慮同類(lèi)設(shè)備的集中布置,后要考慮設(shè)備的對(duì)稱與緊湊。
3、墻面裝修要求:
食品廠房裝修墻面應(yīng)光滑、平整不起塵,耐腐蝕,色彩和諧,便于識(shí)別污染物,內(nèi)墻涂料必須采用防霉、防靜電、避免眩光并能耐受清洗和的材料涂刷。
墻面與地面相交處宜做半徑50毫米的圓弧,以減少灰塵積聚和便于清潔。運(yùn)輸走廊等易撞處墻邊宜設(shè)置防撞欄桿,防止因裝修材料震動(dòng)而灰塵脫落。
4、設(shè)備的安裝與檢修要求:
要根據(jù)設(shè)備的尺寸,考慮安裝與檢修需要的面積。要考慮設(shè)備進(jìn)出廠房的要求,如設(shè)備通過(guò)樓層要事先在樓面上設(shè)置吊裝孔,如設(shè)備檢修與拆卸運(yùn)送物料的起重設(shè)備等。
5、門(mén)窗裝修要求:
食品廠房裝修為防止室內(nèi)外溫差而產(chǎn)生結(jié)露,室內(nèi)不同潔凈度的房間之間的門(mén)窗縫隙要密封。門(mén)窗材料應(yīng)選擇耐侯性好,自然變形小,制造誤差小,氣密性好的,造型要簡(jiǎn)單,不易積塵,便于清掃,門(mén)框不設(shè)門(mén)檻。
潔凈廠房的門(mén)窗宜用金屬或金屬涂塑材料,不得使用木門(mén)窗,以免長(zhǎng)期受潮長(zhǎng)菌。外墻上的窗宜與內(nèi)墻面平整,窗臺(tái)呈斜角或不留窗臺(tái),且為雙層固定窗以減少能量損失。6、走廊裝修要求:
食品廠房裝修潔凈廠房的建筑布局上一般在廠房外設(shè)置一環(huán)形密封走廊。它使?jié)崈魠^(qū)與外界有了一個(gè)緩沖地帶。能夠防止外界污染同時(shí)也相對(duì)節(jié)能。
廠房?jī)?nèi)門(mén)窗宜于內(nèi)墻面平整,不設(shè)置窗臺(tái)。外窗的層數(shù)設(shè)置和結(jié)構(gòu)形式要充分考慮對(duì)空氣水分的密封,使污染粒子不易從外部滲入。
7、內(nèi)部設(shè)計(jì)要求:
先要考慮防塵,頂面、墻面、地面要光滑,這樣不易起灰,也便于除塵。再要考慮防污染,外窗應(yīng)采用雙層玻璃金屬窗,并應(yīng)有良好的氣密性,密閉門(mén)朝潔凈度較高的房間開(kāi)啟,均應(yīng)采取可靠的密封措施。
后要考慮防靜電,可以使用導(dǎo)電性較好的飾面材料。
8、操作臺(tái)和工器具要求:
不管是操作臺(tái)還是工器具,均要選用易洗滌、易、耐腐蝕材質(zhì)的產(chǎn)品。同一車(chē)間內(nèi)不能同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的食品,且在更換產(chǎn)品時(shí)要先對(duì)操作臺(tái)和工器具進(jìn)行洗滌、。
食品車(chē)間的洗手間和室,因?yàn)橐褂蒙舷滤?所以做好防水涂層是關(guān)鍵,除此之外,也要選用耐水,防銹,易清潔的裝修材料。
下面的案例中,由于人員入口是在二樓,地面防水要求高,墻面也做了防水層處理,以方便清潔時(shí)用水沖刷,洗手池選用的是不銹鋼材料,防銹易清理。
9、廢料處理要求:
廠房?jī)?nèi)的廁所與垃圾箱要遠(yuǎn)離食品生產(chǎn)車(chē)間,以免發(fā)生污染。廁所內(nèi)要安裝沖水設(shè)備,廁所門(mén)口應(yīng)配有腳踏式洗手。
不管是廁所還是垃圾箱,每天都要打掃,清除垃圾。加工留下來(lái)的廢料要放進(jìn)指定容器,且要及時(shí)處理。
食品潔凈車(chē)間設(shè)計(jì)需要注意哪些：
一、首先肯定要了解潔凈車(chē)間的使用需求，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)于車(chē)間的要求肯定不同，所以使用的機(jī)器及相應(yīng)的功能，都要進(jìn)行不同的分類(lèi)。這樣才能夠根據(jù)潔凈車(chē)間的要求來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)，來(lái)了解整個(gè)潔凈室的用途和使用情況，而且對(duì)于未來(lái)使用過(guò)程當(dāng)中的生產(chǎn)加工工藝，還有對(duì)于集成電路的設(shè)計(jì)等等都是很重要的。
二、要了解對(duì)于食品生產(chǎn)的潔凈車(chē)間需要滿足哪些工藝布局，對(duì)于這些工藝布局的設(shè)想，直接影響了未來(lái)的一些功能器具的放置，而且對(duì)于潔凈廠房的設(shè)計(jì)分區(qū)合理，這樣才能夠在整個(gè)生產(chǎn)工序上達(dá)到一個(gè)非常好的流水線，對(duì)于空間的潔凈度，當(dāng)然也能夠達(dá)到一個(gè)更高的標(biāo)準(zhǔn)，符合這些控制參數(shù)，也能夠讓食品生產(chǎn)更。
三、當(dāng)然要保證潔凈度和無(wú)塵度，這對(duì)于潔凈車(chē)間來(lái)說(shuō)是一個(gè)很重要的因素，確保了車(chē)間內(nèi)的空氣潔凈度，能夠在每一個(gè)生產(chǎn)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)當(dāng)中，減少生產(chǎn)所產(chǎn)生的塵埃和滋生的微生物等等，讓食品生產(chǎn)得到實(shí)現(xiàn)。
電氣工程施工要求
1、潔凈空調(diào)配電、照明配電和其他設(shè)備配電應(yīng)單獨(dú)控制。
2、工廠裝修潔凈室應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要求提供足夠的照明，在施工前要進(jìn)行復(fù)核。
3、燈具安裝應(yīng)易于清潔。
4、室內(nèi)潔凈燈具安裝完畢，應(yīng)該及時(shí)清掃。
5、每個(gè)單獨(dú)區(qū)域照明燈開(kāi)關(guān)應(yīng)單獨(dú)控制。
6、網(wǎng)線、墻上設(shè)備電源利用原有線路，配電箱、插座、照明開(kāi)關(guān)和網(wǎng)絡(luò)面板均為暗裝。
凈化空調(diào)施工要求：
1、風(fēng)管和部件應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)鍍辭鋼板，風(fēng)管內(nèi)表面必須平整光滑，不得在管內(nèi)加固風(fēng)管，咬接應(yīng)采用聯(lián)合角咬口，接縫必須涂密封膠。風(fēng)管連接不應(yīng)采用內(nèi)法蘭。廣宏建工溫馨提示您：風(fēng)管必須設(shè)密封清掃孔，總管上應(yīng)有風(fēng)量測(cè)定孔(支干管上根據(jù)需要設(shè)置）過(guò)濾器前后要有測(cè)壓孔。防爆區(qū)排風(fēng)管咬口縫要用焊錫密封。
2、過(guò)濾器安裝前必須對(duì)潔凈房間和凈化空調(diào)系統(tǒng)清掃、擦洗，達(dá)到清潔要求后，開(kāi)啟凈化空調(diào)系統(tǒng)連續(xù)試運(yùn)行12小時(shí)以上，再次清掃，擦洗潔凈室，立即安裝過(guò)濾器。
3、風(fēng)管安裝之后、保溫之前應(yīng)進(jìn)行漏風(fēng)檢查。送回風(fēng)管用漏光法檢查應(yīng)無(wú)漏光，系統(tǒng)空調(diào)器漏風(fēng)率不應(yīng)大于2%。擦拭空調(diào)系統(tǒng)內(nèi)表面采用不易掉纖維的材料。