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寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f位于銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，由煙臺(tái)張?jiān)９?/p>
投資6億元興建，是一個(gè)集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化展示、葡萄
酒品鑒、會(huì)議接待和旅游觀光于一體的綜合型莊園。酒莊占地1300畝，其
中葡萄園1000畝，年酒莊酒生產(chǎn)能力1000噸。
2015年12月，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f被批準(zhǔn)為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。 2018年4月
13日，入圍"神奇西北100景"。
酒莊主樓建筑面積13000平米，共四層，地上三層，地下一層。 一層為接待大
廳，灌裝生產(chǎn)線、影視廳、 DIY制作區(qū);二層為葡萄酒博物館;三層為多功能區(qū)
，包括葡萄酒學(xué)院、OIV教室、會(huì)議室。地下一層為酒窖和貴賓品酒室。
酒莊與以葡萄種植見長(zhǎng)的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請(qǐng)其第十五代傳人
羅斯·摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名。
摩塞爾家族釀造葡萄酒的歷史可以追溯到400年前。摩塞爾十三世是家族中著
名的人物，被稱作"現(xiàn)代葡萄種植之父"，他1905年發(fā)明了現(xiàn)代棚架種植法--這
是人類首次讓葡萄樹站起來生長(zhǎng)，大大提了釀酒葡萄的品質(zhì)，在歐洲掀起了一
場(chǎng)葡萄園的革命。其著作《葡萄種植》(Weinbau Einmal Anders)被翻譯為17種
外國(guó)語言出版，被譽(yù)為"葡萄栽培的圣經(jīng)"。
摩塞爾將祖父傾盡一生研究葡萄種植的精髓帶到了酒莊葡萄園。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)，在
距離地面60-80厘米的高度上，葡萄樹陽(yáng)光、通風(fēng)與濕度條件都恰到好處時(shí)，就
果斷剪掉了其他位置的果實(shí)，每株葡萄樹僅留不多于10串葡萄。終，酒莊葡
萄園每畝產(chǎn)量在400公斤以下，超過波爾多AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
2013年3月， BBR宣布為張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f干紅及張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊冰
酒提供貨架位置。這意味著，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f成為打入歐洲市
場(chǎng)的中國(guó)酒莊。
日前，由煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰具|寧省營(yíng)銷管理公司主辦，大連弘公
子商貿(mào)有限公司承辦的“寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f全球巡回品鑒會(huì)——中國(guó)
大連站”在大連君悅酒店舉行。
出身于歐洲釀酒世家的寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f首席釀酒師羅斯?摩塞爾
(Lenz Moser)先生親臨現(xiàn)場(chǎng)，為大連地區(qū)的高端葡萄酒愛好者們就酒莊的種植
方式和釀酒理念作了豐富而生動(dòng)的講解，并帶領(lǐng)大家品鑒了5款佳釀，包括在
2019年德國(guó)世界葡萄酒大賽(MUNDUS VINI)榮獲大金獎(jiǎng)(Grand Gold)的寧夏張?jiān)?/p>
摩塞爾十五世酒莊2015年份正牌赤霞珠干紅。
據(jù)介紹，這款酒同時(shí)還被2019年德國(guó)世界葡萄酒大賽(MUNDUS VINI)評(píng)為“
中國(guó)葡萄酒”，這是首次獲此殊榮的中國(guó)葡萄酒，由于供給有限，目前此酒一
瓶難求，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“中國(guó)的膜拜葡萄酒”。
所謂“膜拜葡萄酒”(Cult Wine)，是起源于美國(guó)加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)納帕
谷的一個(gè)名詞，泛指那些產(chǎn)量低、品質(zhì)高、價(jià)格被不斷炒高的佳釀。而在
此次大連品鑒會(huì)上首次亮相的寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f2016年份正牌赤霞珠
干紅，產(chǎn)量只有37486瓶。據(jù)報(bào)道，由于寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f對(duì)葡萄酒品
質(zhì)的要求非常嚴(yán)苛，2016年份采收的葡萄只篩選出30%用于釀造正牌酒，經(jīng)過采
用人工穗選、光學(xué)粒選機(jī)自動(dòng)粒選，終只釀造出125桶。經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月的橡
木桶陳釀，裝瓶只有37486瓶，產(chǎn)量到了個(gè)位數(shù)，每瓶酒的背標(biāo)都有編號(hào)。
事實(shí)上，在2014年份，由于陰雨天較多，氣溫偏低，造成葡萄成熟度欠佳，寧
夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f的正牌酒甚至連一瓶也沒有出產(chǎn)。
在“寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f全球巡回品鑒會(huì)——中國(guó)大連站”，主辦
方還為嘉賓們呈上寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f出品的入門級(jí)葡萄酒——張?jiān)Ｄ?/p>
塞爾傳奇系列，其中包括頗具創(chuàng)新意義的張?jiān)Ｄθ麪杺髌娉嘞贾楦砂祝@款酒
自2016年首次釀造以來，迄今已獲3項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)：2016年份赤霞珠干白在2018年
第二十二屆柏林葡萄酒大賽(Berliner Wein Trophy)榮獲金獎(jiǎng)，2017年份赤霞
珠干白在2019年德國(guó)世界葡萄酒大賽(MUNDUS VINI)榮獲金獎(jiǎng)，2018年份赤霞珠
干白在2019年第二十六屆布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽(CMB)榮獲金獎(jiǎng)。據(jù)悉，張
裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白現(xiàn)已進(jìn)入英國(guó)皇家酒商BBR公司、倫敦塞爾福里奇百貨
大樓(Selfridges)、德國(guó)米其林三星VENDOME餐廳、迪拜七星帆船酒店(Burj Al
Arab)等高端消費(fèi)場(chǎng)所，被英國(guó)酒評(píng)家馬修?尤克斯在《理財(cái)周刊》(Money
Week) 發(fā)表的專欄文章稱為“真正具有開創(chuàng)性意義的葡萄酒”。在大連品鑒會(huì)
上，有不少嘉賓表示，張?jiān)Ｄθ麪杺髌娉嘞贾楦砂着c大連海鮮堪稱絕配。
寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f坐落在賀蘭山東麓，2013年建成開業(yè)，迄今總
投資已近7.2億元。首席釀酒師摩塞爾先生的祖父發(fā)明的“摩塞爾式整枝法”，
曾對(duì)奧地利及歐洲部分地區(qū)的葡萄栽培產(chǎn)生過深遠(yuǎn)的影響，其專著《葡萄種植
》先后發(fā)行17種語言的譯本，被譽(yù)為“葡萄栽培的圣經(jīng)”。從小跟隨祖父在葡
萄園長(zhǎng)大的摩塞爾先生，根據(jù)賀蘭山東麓的風(fēng)土特征研究發(fā)現(xiàn)，在距離地面60
-80厘米的高度上，葡萄成長(zhǎng)所需要的陽(yáng)光、通風(fēng)和濕度條件都恰到好處；每株
葡萄樹僅留不超過10串葡萄，可以使葡萄得到更充足的養(yǎng)分、長(zhǎng)出更完美的果
實(shí)。因此，寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f的葡萄產(chǎn)量嚴(yán)格控制在每畝400公斤以下
，優(yōu)于法國(guó)波爾多AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，目前遼寧市場(chǎng)張?jiān)Ｖ魍破放飘a(chǎn)品在每個(gè)城市多只設(shè)立一家總經(jīng)
銷商，靠廠商共建團(tuán)隊(duì)和共建費(fèi)用池來落實(shí)推動(dòng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展。作為寧夏張
裕摩塞爾十五世酒莊系列產(chǎn)品大連地區(qū)的總經(jīng)銷商，大連弘公子商貿(mào)有限公司
負(fù)責(zé)人表示，公司將積極配合張?jiān)？偛渴袌?chǎng)操作思路，努力打造張?jiān)８叨水a(chǎn)品
在遼寧省的樣板市場(chǎng)。