如果說(shuō)連酒標(biāo)都看不懂，還談什么收藏，葡萄酒瓶身的標(biāo)簽上有其產(chǎn)地、出廠日期、級(jí)別、原料、凈含量、酒精度等信息。酒的品質(zhì)越優(yōu)良，酒標(biāo)內(nèi)容也就越和豐富。二是了解葡萄酒的產(chǎn)地。葡萄酒酒標(biāo)上通常有的僅標(biāo)出產(chǎn)國(guó)家、有的則注明產(chǎn)地、還有的具體列出了葡萄酒所屬某個(gè)城堡或領(lǐng)地。

后者比前者更具品質(zhì)特性。三是分辨葡萄酒級(jí)別。不是所有的高級(jí)別的酒都是值得收藏的，葡萄酒大致分為法定莊園級(jí)別和莊園內(nèi)部產(chǎn)品級(jí)別兩種。市場(chǎng)較為規(guī)范的國(guó)家，有專門(mén)的法律規(guī)定要標(biāo)注酒的級(jí)別。酒莊內(nèi)部會(huì)根據(jù)當(dāng)年的原料情況、釀制水平等確定該年品質(zhì)是否出眾，然后定級(jí)。

有的酒莊直接在酒標(biāo)上標(biāo)出等級(jí)，一目了然；有的酒莊則按品質(zhì)劃分品牌，如果該年未能釀出好酒，某品牌就干脆不出產(chǎn)，以確保其金字招牌。葡萄酒收藏已經(jīng)成為當(dāng)下最富樂(lè)趣、最讓人興奮的愛(ài)好之一。收藏樂(lè)在其中、苦在其中，都是個(gè)過(guò)程，能帶來(lái)美妙的感覺(jué)，通過(guò)葡萄酒的收藏還是學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的好方法。

紅酒對(duì)于我們身體的好處我們已經(jīng)耳熟能詳了，尤其是對(duì)于現(xiàn)在的都市女白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，紅酒更是她們的酒類，既美容又養(yǎng)顏，而且有相當(dāng)?shù)囊徊糠秩讼矚g在睡覺(jué)之前喝點(diǎn)紅酒，資料上也顯示睡前喝紅酒對(duì)身體有好處，但是目前，我們中醫(yī)卻提出來(lái)，睡前喝紅酒并不好。

多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能保護(hù)心血管，從而降低心肌梗死、中風(fēng)等的危險(xiǎn)性，還能延緩皮膚等器官的老化。然而，專家提醒說(shuō)，紅酒雖好，但并不適合所有人喝。首先，患有慢性肝病的人不適合喝酒，如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、性肝病、脂肪肝等;因?yàn)榧t酒中也含有一定量的酒精，這些人如果飲酒會(huì)加重病情。

其次，有慢性胃病的人不喝紅酒，酒精會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。再次，對(duì)于已經(jīng)有動(dòng)脈硬化和血管狹窄的人來(lái)說(shuō)，如果飲紅葡萄酒過(guò)多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。此外，“睡前喝紅酒”也并不是一個(gè)好習(xí)慣。

葡萄酒是最近才進(jìn)入我們國(guó)家的，但是它流行起來(lái)的速度是非?？斓模F(xiàn)在已經(jīng)基本普及到了各家各戶了，我們中國(guó)人在喝酒的時(shí)候都喜歡搭配點(diǎn)小菜，但是葡萄酒并不是和什么食物都能搭配的。忌與海鮮為伍紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。

盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到高的境界。忌有醋相伴各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。濃香辛辣食品配酒有挑選辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。

1.“拒酒寶典”句：只要感情好，能喝多少喝多少。你可以展開(kāi)說(shuō)："九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個(gè)愛(ài)情。只有感情不夠。才用玫瑰來(lái)湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多‘水分’。

我雖然喝了一點(diǎn)兒，但這一點(diǎn)兒是一滴濃濃的情。點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是情嘛。"2.“拒酒寶典”第二句：只要感情到了位，不喝也讓人陶醉。你試試這樣說(shuō)："跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動(dòng)。