如果胃腸功能較弱，則較好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效酒后顏面發(fā)紅癥狀。7、酸奶——>酒后煩躁蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。

由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。8、香蕉——>酒后心悸、胸悶飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、胸口郁悶。

9、橄欖——>酒后厭食橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。10、酒后忌飲茶李時珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導(dǎo)致心跳加速，更加重了負擔(dān)。都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年。喝白酒輕酌慢飲有益身心在一瓶酒中，98%的主要成分是乙醇，2%為各種微量物質(zhì)以及香味成分。

從物理屬性看白酒，乙醇自身就是一種可以調(diào)節(jié)心腦血管機能的化合物。相關(guān)機構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，飲酒和血壓呈“V”型關(guān)系，若少量飲酒（相當(dāng)于14-28g乙醇）可使血壓降低，但如果每次飲入的乙醇超過42g時，血壓則會顯著升高。

中國的白酒，世界六大蒸餾酒之一，現(xiàn)已遠近聞名。在中國古代的白酒好喝，不僅由于它深厚的民族文化，更是源自它獨特、天然的釀造技藝。按生產(chǎn)工藝分為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒，按用曲分為大曲酒、麩曲酒，按酒度分為原度酒、高度酒、降度酒和低度酒，按香型分為清香型、濃香型、醬香型和兼香型白酒等等，好的白酒總是受追捧的，相關(guān)的介紹如下。

主要的白酒香型1、濃香型白酒其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上，市場份額基本在六成以上。2、醬香型白酒所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會散去。

目前市面上有數(shù)十種白酒都屬于這類香型，其市場份額接近兩成。3、清香型白酒與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱為汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡，市場份額僅在10%左右。

4、兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝，當(dāng)然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多，在市場上份額不大。5、米香型白酒這種香型的酒多產(chǎn)于魚米之鄉(xiāng)的南方，一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見長。

好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。白酒的主要種類1、按釀造原料分類一般分為糧食白酒和代用原料白酒。其糧谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等；代用原料主要有薯類（如甘薯、木薯等）、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉（或含糖）原料等。

2、按生產(chǎn)方式分類一般根據(jù)生產(chǎn)時物質(zhì)狀態(tài)的不同可分為固態(tài)法白酒，半固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒；根據(jù)機械化程度的不同可分為機械化白酒，半機械化白酒，手工生產(chǎn)的白酒。我國白酒多以固態(tài)法釀造方式生產(chǎn)，而米香、豉香等香型白酒多以半固態(tài)法釀造方式生產(chǎn)。

3、按糖化發(fā)酵劑分類糖化發(fā)酵劑有大曲、小曲和麩曲，其中大曲是使用小麥、大麥和豌豆等原料踩制而成，含有形成白酒香味成分的多酶系統(tǒng)和前驅(qū)物質(zhì)，屬于“多微”糖化發(fā)酵劑；小曲中微生物雖然不及大曲，但仍屬“多微”糖化發(fā)酵劑，主要微生物有根霉、擬內(nèi)孢霉、乳酸菌、酵母菌等；麩曲中的微生物則比較單一，出現(xiàn)時間也相對。

隨著勞動力成本的提高和機械的普及，越來越多的機械被運用到大型酒廠中，到目前為止，我國大多數(shù)酒廠已采用半機械化操作生產(chǎn)，極大的改善了生產(chǎn)環(huán)境和條件。故而有大曲白酒、小曲白酒和麩曲白酒之分。4、按白酒香型分類目前，我國白酒的香型由醬香型、濃香型和清香型衍生出了12大香型白酒。

分別為醬香型，以貴州茅臺酒為代表；濃香型，以瀘州老窖特曲為代表；清香型，以山西汾酒為代表；米香型，以桂林三花酒和全州湘山酒為代表；鳳香型，以陜西西鳳酒為代表；兼香型，以湖北白云邊酒和黑龍江玉泉酒為代表；藥香型，以貴州董酒為代表；芝麻香型，以山東景芝白干酒、山東扳倒井等為代表；特香型，以江西四特酒為代。

5、其他分類法按酒質(zhì)可分為白酒、中檔白酒和低檔普通白酒，按酒度可分為高度白酒、降度白酒和低度白酒，但現(xiàn)有的國家標準中一般把相應(yīng)的白酒分為高度酒和低度酒兩種。高端白酒品牌排行榜1、茅臺說起排名的中國白酒高端品牌自然非茅臺莫屬了，對于一個世界人民都不陌生的白酒品牌，茅臺自有它能聲名遠揚的資本。

正如茅臺產(chǎn)地所承載的革命意義一樣，茅臺企業(yè)緊跟時代的步伐，繼承傳統(tǒng)優(yōu)良技藝及產(chǎn)品文化，不斷發(fā)展自身，尋求變革，釀制出一杯杯令人稱贊，絕世的茅臺酒，多次作為國酒轉(zhuǎn)贈他國領(lǐng)導(dǎo)人，代表著我國白酒行業(yè)的一代水平。

茅臺產(chǎn)于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，一個極富革命色彩的地方。2、五糧液排名第二的位置自然也是五糧液的囊中之物了，五糧液作為濃香型白酒中的領(lǐng)頭羊，把濃香型白酒的釀制水平提高了很大的一個檔次，在選材用料、釀制技藝上都是其他濃香型白酒的標桿。

作為中國最白酒之一，五糧液釀制出的白酒濃香撲鼻，酒體甘美醇厚，落口清冽爽凈，余味悠長，讓人難以釋懷。3、瀘州老窖排名第三的中國白酒高端品牌是來自四川的瀘州老窖，作為中國最古老的四大名酒之一，瀘州老窖并沒有辜負它這一頭銜。

其主導(dǎo)產(chǎn)品國窖1573是個獲得“雙國寶”榮譽的白酒產(chǎn)品，也是白酒行業(yè)內(nèi)濃香型有機白酒。瀘州老窖在堅持傳統(tǒng)工藝的同時，與時俱進不斷培育創(chuàng)新出新的白酒產(chǎn)品，使品牌多元化，多樣化的適應(yīng)市場的發(fā)展需求。4、洋河大曲曾有人說道“水為酒之血，曲為酒之骨”，出名酒的地方必有一汪佳泉。

洋河大曲正好就印證了這一點。洋河大曲利用它優(yōu)越的地理位置，采用美人泉清涼甘甜的泉水釀制酒水，為醇熟的釀制工藝上多增加了一道精髓，使得洋河大曲的盛名遠震中外。5、郎酒郎酒算是我國白酒之林中的一株新秀，但是能在中國白酒行業(yè)中取得一方天地，實力也是不可小覷的。

其醬香突出，醇厚細膩，幽雅凈爽，回味悠長的口感特點作為郎酒的一張名片，深入酒客心中，聞名于世。6、劍南春說起中國白酒高端品牌怎么也不能忘記劍南春。劍南春是擁有1500多年釀酒歷史的古老品牌，但是劍南春卻并沒有因其根基扎實而停止向前，在釀酒同時發(fā)展企業(yè)文化，使企業(yè)不是空有其身，而是賦之靈魂。

古有李白為飲此酒“士解金貂”，今有家喻戶曉之盛名。7、古井貢酒古井貢酒產(chǎn)自安徽亳州市，自古就做為宮廷御酒為達官貴人所享用。其色澤晶瑩剔透，香氣勝似幽蘭，入喉醇厚甘爽，回味清冽悠長。在眾多白酒中脫穎而出，享有“酒中牡丹”之美譽。

8、汾酒汾酒又稱作杏花春酒，是清香型白酒的代表性品牌。汾酒其味不似其他白酒濃妝重抹，恰以淡妝宜靜的特點，在以濃香型和醬香型白酒為主導(dǎo)的市場中，似一股清風(fēng)陶醉著酒客們的心尖，不愧它“國之瑰寶”之稱。白酒的用處有哪些1、去腥炸魚時，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。

如果手上有了魚蝦腥味，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。2、去除碘跡在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進行揉搓，碘跡可消退，對付衣物上的膏藥跡也可用此法。3、防止臭腳新膠鞋或球鞋內(nèi)，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會臭腳。

4、擦玻璃擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。5、除膩在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。6、減醋酸，為醋添香烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。此外，在食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，而且不容易壞。