所謂品嘗發(fā)生在兩個地方：一是我們的口腔，另一 是鼻腔；要學(xué)習(xí)品嘗、討論咖啡，將這兩部分分開。部分要討論的是舌頭可以感受到的基本味覺：酸、甜、苦、咸以及美味（savouriness）。讀到關(guān)于一種咖啡的描述時，我們可能會被描述風(fēng)味的方式所吸引，如巧克力味、莓果味或焦糖味，這些風(fēng)味通常指的是氣味，并不發(fā)生在口腔內(nèi)，而是在鼻腔。 大多數(shù)人常會搞混嗅覺與味覺的經(jīng)驗，因為要真的將味覺及嗅覺分開來看，的確極度困難。相較于把這么復(fù)雜的品嘗經(jīng)驗一次搞懂，試著長時間地專注在嗅覺或味覺上的感受，事情就變簡單多了。 一包咖啡豆在抵達(dá)終端消費者之前，會在旅程中被品鑒許多次。每一次品鑒里，品嘗家可能各自尋找著不同的喜好風(fēng)味?？Х绕穱L家會將品嘗記錄寫在一張計分表上。

經(jīng)營范圍：

專業(yè)生產(chǎn)、銷售、批發(fā)咖啡豆、花果茶、果粒茶、加味茶及臺灣珍珠奶茶系列產(chǎn)品：珍珠、奶精、紅綠茶、濃縮果汁、各類果汁粉及相關(guān)器具、器材、凈水設(shè)備、餐飲機(jī)器、制冰機(jī)、半自動及全自動專業(yè)咖啡機(jī)等，并提供吧臺技術(shù)培訓(xùn)、輔導(dǎo)開店等服務(wù)。

咖啡，奶茶飲品零售商:

為推廣本地咖啡.茶飲文化，惠美達(dá)分別于2008年設(shè)立仙嘟麗拉咖啡奶茶店。這些零售業(yè)務(wù)不單進(jìn)一步強(qiáng)化我們的咖啡.茶飲專家形象，更成為直接獲取寶貴顧客意見的渠道，更從中獲得不少發(fā)展新產(chǎn)品的靈感，促使我們在服務(wù)質(zhì)素上得以提升。

開設(shè)咖啡店這種業(yè)務(wù)擴(kuò)展模式，把我們的咖啡、茶飲業(yè)務(wù)拓展到另一層面，相信這非其它競爭對手所能及。透過拓展零售服務(wù)，我們獲得經(jīng)營零售業(yè)務(wù)的寶貴知識，并得以為顧客提供體貼而有效率的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

咖啡豆本身具有多種的香味，但是在進(jìn)行加工的過程中，必不可少的會流失一部分的香味。就這樣流失了香味的咖啡豆是怎樣抓住了喝咖啡人士的心呢？關(guān)鍵還在烘焙師。一個好的烘焙師可以根據(jù)咖啡的情況，采用不同的方法，進(jìn)行烘焙，以求保留它美的部分。咖啡的香氣，在他的手中完全放大。 烘焙后的咖啡豆還存在一點很大的問題就是，它很容易氧化。臨上桌前 ，考驗的就是我們的咖啡師了。因為他必須用他的雙手在短的時間內(nèi)，將它的味道完美的保留在杯子里，并將它呈現(xiàn)給品味它的人。 咖啡師，是將我們和咖啡相連的后一環(huán)。在他們身上，我們總是能感覺到通過他們傳遞出來的咖啡的神秘與誘惑。在咖啡師的指引下，親自去感受、體驗咖啡的文化，揭開它的神秘面紗。 品嘗一杯你喜歡的咖啡，在陽光燦爛的天氣，在遮陽傘下，一釋滿身的疲累，然后輕松離開。不管你是一個人在前行，還是兩個人過日子。都不要忘了學(xué)會更好的生活，這才是我們存在的意義。享受一杯咖啡，一如享受生活，在時光中漫步，優(yōu)雅自如，這才是生活啊！

作為業(yè)界的專家，我們致力推廣本地的咖啡.茶飲文化。中國西南現(xiàn)時的人均咖啡消耗量雖仍落后于歐洲國家，卻引證本土市場仍有很廣闊的發(fā)展空間。 我們不但提供超過上百種按客戶需求而度身訂造的配方，并且代理暢銷咖啡機(jī)品牌及配備訓(xùn)練有素的專業(yè)咖啡.茶飲培訓(xùn)團(tuán)隊和技術(shù)顧問，加上擁有市場上超過百分之七十的高級商務(wù)會所、咖啡館、茶飲/奶茶店、茶餐廳客戶，我們堪稱餐飲業(yè)的專家，能為客戶在挑選產(chǎn)品、咖啡機(jī)及日常運作方面提供專業(yè)顧問建議