培訓(xùn)內(nèi)容；

一、烤魚(yú)秘制香料的制作；

二、烤魚(yú)秘制香油的制作；

三、市場(chǎng)采購(gòu)的方法與技巧；

四、魚(yú)的宰殺及前期處理；

五、魚(yú)的腌制方法與調(diào)料的配置；

六、魚(yú)的烤制方法、調(diào)料的使用技巧；

七、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方；

八、成品的調(diào)配。

萬(wàn)州烤魚(yú)外焦里嫩，融合了魚(yú)的細(xì)嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無(wú)窮。重慶可欣名廚專業(yè)一對(duì)一教學(xué)，香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料的秘制配方，魚(yú)的烤制與實(shí)際操作，魚(yú)的燉煮技術(shù)與實(shí)際操作。師傅教教你如何選魚(yú)殺魚(yú)烤魚(yú)，全程手把手教學(xué)！