關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。

【可欣師傅的教學內容】1.各種大料的認識、選材、處理；

2.關東煮核心底料配方配比的熬制方法；

3.各種主食材挑選、處理和加工；

4.食材保存、保鮮技術；

5.高湯的制作配方配比；

6.丸子半成品的供貨渠道；

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