諸城市科力機械有限公司是一家集科研、制造、銷售、服務于一體的書品機械生產企業(yè)，主營肉食加工設備、水產加工設備、果蔬加工設備、鮮奶設備以及各類產品的配套生產線，并根據(jù)客戶的實際需求加工定做不同工藝要求的優(yōu)質產品。肉食加工設備主營生產：煙熏爐、灌腸成套設bei 、肉丸成套設備、切割設備、油炸設備、包裝機、夾層鍋、滾揉機、斬拌機、解凍蒸煮設備、巴氏設備等，滿足各種肉食加工流水線生產的需要。
水產加工設備主要生產：魚肉采肉機、變頻打漿機、刀魚切段機、殺魚機、去魚鱗機以及魚丸生產線配套生產設備。
果蔬加工設備主要生產：清洗漂燙干燥設備、切割設備、臺灣切菜機、壓榨脫水機、拌料機及清洗去皮機
鮮奶設備主要生產：巴氏機、巴氏鍋、鮮奶線等奶吧設備和牧場設備以及血豆腐生產線等流體設備。
煙熏爐是制作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的，話說煙熏爐這個設備從開始的研制到現(xiàn)在的廣泛應用已經經過十幾年的時間了，通過有關的專家們的不斷改進和對國內外技術的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果，國內外均有悠久的歷史，煙熏是指用相應的木材不完全燃燒時產生的揮發(fā)性物質進行熏制的過程，肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，改善肉的顏色并且有一定的防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質期。
煙熏爐控制系統(tǒng)采用國際公認最可靠的CPU,執(zhí)行國際電控A+類標準，采用藍色文本漢字顯示，整個設備運行自動化，開創(chuàng)了國內自動煙熏的先河。
蒸煮功能：實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管進入爐體，實現(xiàn)對產品的蒸煮功能，蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮功能必須配有只能扔棄發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起老，100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、沒氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW，建議選擇其它兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現(xiàn)蒸煮功能）。
烘干：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過軸流風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）
煙熏：
內置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發(fā)煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間和煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流風機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發(fā)性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過程。
外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內置發(fā)煙類似，只是相比與內置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3.4苯丙比的含量大大減少，三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0-30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注；煙熏木材一般是
山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等，或使用中藥陳皮等等，而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產生黑煙，柿子樹、桑樹產生異味，都不適宜用作煙熏木材。上色：煙熏的過程同時上色，箱熏制呈淡黃色用木屑加白糖，殉職呈棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。
