調味品（火鍋）自動化生產線設備

隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展，調味品（火鍋底料）的生產從原料處理到物料炒制再到包裝封箱已實現(xiàn)了自動化，大幅度地降低了工人的勞動強度。生產過程自動化可降低企業(yè)發(fā)生事故的幾率，保證產品質量。機器可以晝夜不停生產符合預期的產品，也無需進行新的培訓，且不會疲勞。除此之外，還可以避免發(fā)生意外事故，將人們從繁重的工作中解脫出來。通過準確的計劃，可以提供質量和產量。但是，自動化不是自動獲益，企業(yè)必須充分發(fā)揮自主獨立性，探索具有更高附加值的生產步驟是很有必要的，并且必須選擇成本低、效益高的技術。

調味品（火鍋）自動化生產線示意圖

工程項目解析

一、征地建廠或車間改造

二、深度了解客戶需求

1、 了解客戶亟待解決的問題，關心的問題，特有問題。

2、 廠區(qū)能源整合，電力、自來水、壓縮空氣、天然氣（液化氣）、蒸汽等。

3、 廠房結構與生產線設備的匹配性，廠房與設備無縫銜接，避免無謂的重復投資，東拆西補。

4、 了解所需產量、產能；產品種類；企業(yè)發(fā)展方向，企業(yè)生產模式及規(guī)劃。

5、 生產工藝與生產線設備的匹配性，探索更、更先進的生產工藝，工藝、設備相輔相成。

三、參考、考察我廠典型案例，學習借鑒行業(yè)資源；整合客戶方案，針對性與客戶深度驗證方案的可行性，反復溝通，解決根本問題，打造適合客戶的生產模式；考察、指導我廠實力，技術實力、加工實力等。、

四、分解項目信息，設備布局圖，設備能耗表，方案書，設備明細，設備描述。

五、雙方簽訂合作細節(jié)，確認工程項目細節(jié)簽訂合同。

六、設備生產制作期

七、物流運輸?shù)缴a現(xiàn)場

八、卸車、設備就位、安裝人員到位

九、操作人員、機修人員培訓，安裝調試。

十、技術文件交接，操作說明，注意事項，維修保養(yǎng)說明，常見易損件列表；設備與工藝磨合、設備與人員磨合投產。

無論您是新廠建設，舊廠改造；打造智能觀賞生產線還是穩(wěn)扎穩(wěn)打謀求發(fā)展、滿足現(xiàn)階段生產需求，我們都不余遺力的站在客戶利益角度，打造適合客戶發(fā)展和工藝生產設備及生產模式。

原料加工設備

1、 干辣椒浸水、絞切生產線：應用于干辣椒的連續(xù)式蒸煮、浸泡、絞切生產，均勻受熱。

2、 姜蒜預處理：應用于老姜、泡姜、生蒜等物料的提升、粉碎。

3、 干料粉碎機組：廣泛應用于干辣椒、花椒、香辛料（含油脂類）等粉碎。

4、 料倉式自動配料系統(tǒng)：機械翻到喂料、料倉式暫存、配料桶自動配料。

5、 油料儲存、預熱系統(tǒng)：保溫暫存、預熱工藝。

6、 自動喂料、定量加油、炒制組合：定量更精的確，更穩(wěn)定，避開容積、密度、溫度、流速等一系列因素的干擾。

7、 炒制、中轉、攪拌、包裝組合。

火鍋底料生產線性能介紹：

火鍋底料生產線，實現(xiàn)了從原料的預處理—原料油的預熱—物料的炒制—物料的中轉輸送—物料的包裝的全過程自動化流水線做業(yè)。其主要特點如下：

1、火鍋底料生產線全過程自動化流水作業(yè)，改變了傳統(tǒng)的作坊加工模式，大大提高了生產效率，杜絕了醬料的流失，降低生產成本。

2、火鍋底料生產線為封閉式作業(yè)，杜絕了二次污染，保證了食品衛(wèi)生。

3、其核心設備自翻式炸炒鍋有多種加熱方式可供選擇，攪拌方式獨特，醬料混合均勻不糊鍋，自動化程度高，可滿足客戶嚴格的工藝要求。

4、醬料降溫效果好，保證了包裝過程中對物料均質恒溫的要求，有效降低了物料包裝計量時的誤差。

5、物料輸送管道均采用衛(wèi)生級不銹鋼管件，潔凈衛(wèi)生便于清洗。輸送系統(tǒng)采用不銹鋼專用醬料泵，運行穩(wěn)定，保證醬料的原有狀態(tài)。

6、包裝機為全自動包裝機，自動計量、給袋、包裝。性能穩(wěn)定，故障率低。

三、合作單位：

1、成都天味食品有限公司 2、四川友聯(lián)味業(yè)食品有限公司

3、成都老媽紅食品有限公司 4、內蒙古紅太陽食品有限公司

5、成都六六紅食品有限公司 6、四川五味軒餐飲有限公司

7、重慶三五食品有限公司 8、自貢百味齋食品有限公司

9、四川小天鵝飲食文化有限公司 10、重慶奇奇火鍋餐飲管理有限公司