為什么收藏茅臺酒？ 我們通常收收藏茅臺酒有兩個目的，一是陳年醬香型白酒更有利于提升口感，二是近年來陳年茅臺酒市場交易異常火爆有賺錢的機會。作為普通消費者，我建議在投入重金收藏茅臺酒之前，先多了解交易市場——如何變現(xiàn)手中的茅臺酒？各種名酒拍賣會？各種線上渠道？或者是在圈子內(nèi)交易，這種資源你是否具備？如果是賣給二手回收商，做好心理準(zhǔn)備，回收價格在保證真酒和品相的前提下，是市場流通價的4-7折。咱左手溢價買入，右手折價賣出，得增值多少才能保本，且不說賺錢。

收藏什么容量的茅臺酒？ 貴州茅臺酒先后出品過50ml、90ml、125ml、140ml、200ml、225ml、250ml、270ml、375ml、400ml、475ml、500ml、540ml、750ml、880ml、900ml、1000L、1.3l、1.5L、3l、6l。最小容量的為50ml，一般5瓶一條裝售賣；1.5l及以上為鍍金瓶蓋，6L為常規(guī)茅臺酒中容量的。小容量的茅臺酒，不利于酒體陳化，一般收藏500ml以上為宜。500ml的市場認(rèn)知度，1L及以上的有溢價，收藏更有利于酒體陳化。

收藏什么度數(shù)的茅臺酒？ 貴州茅臺酒主要有53度、43度和38度三種，即便是新酒，53度的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過43度、38度。為什么呢？53度時水分子和酒精結(jié)合得，有一個的實驗：酒精和水混合的時候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積應(yīng)該是103.77ml，但是實際上剛好是100ml，3.77ml“消失”了。長期收藏都會有“跑酒”的現(xiàn)象，這“跑”的其實就是酒精，本來就偏淡的低度酒，收藏時間長了，不論是口感還是價值，都一般。

茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽投料，一個生產(chǎn)周期是一年，再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少 5 年才能出產(chǎn)品。而即使是國內(nèi)有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個月。 如此懸殊的時間不等式，建立于茅臺人對陳釀環(huán)節(jié)獨具一格的見解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。 隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。 茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌的成品茅臺酒。 此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點。茅臺酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價值，也為茅臺年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。