茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。 [6-8]

茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。”

1、要量力而行。根據(jù)自己財(cái)力選擇收藏品的檔次。老酒也分高中低三檔，老酒的價(jià)格是低檔老酒的幾十倍甚至幾百倍。要根據(jù)財(cái)力設(shè)計(jì)自己的收藏達(dá)到一個(gè)什么樣的檔次。

2、要循序漸進(jìn)。先從風(fēng)險(xiǎn)較小的中低檔品種開始。少量漸進(jìn)。待取得經(jīng)驗(yàn)后再向高深發(fā)展。

3、要“以酒養(yǎng)酒”。酒類收藏，特別是白酒的收藏，耗費(fèi)財(cái)力。

工薪階層玩白酒往往會(huì)捉襟見肘。較好的方法是“以酒養(yǎng)酒”。即在購(gòu)買藏品時(shí)，除留足收藏的部分外，再多購(gòu)一部分作為投資收藏。等過一段時(shí)間價(jià)格上漲時(shí)，賣出富余的藏品，所得資金用于購(gòu)買自己中意的藏品，滾雪球似的發(fā)展，越滾越大。

從這幾年收藏圈內(nèi)老酒的價(jià)格來看，總體上仍呈上升階段。雖然經(jīng)過2009-2011年的一波高漲以后，老酒價(jià)格趨于平緩，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。

老酒收藏中的“黑馬”當(dāng)屬茅臺(tái)酒。一瓶500ml53度普通茅臺(tái)酒，1983年的價(jià)格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放20多年以后，2011年的圈內(nèi)價(jià)格是18000元左右，而市場(chǎng)拍賣價(jià)則達(dá)到45000元左右。它的收藏升值空間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于黃金、玉器、字畫等任何一款普通收藏品。

但是，世界上沒有永恒的“牛市”，老酒也一樣。

留意國(guó)際條形碼：

進(jìn)口葡萄酒背標(biāo)上都有國(guó)際條形碼，可以作為判斷酒真假的標(biāo)準(zhǔn)之一，因?yàn)椴煌瑖?guó)家生產(chǎn)的葡萄酒，國(guó)際條形碼的開頭數(shù)字不同。例如，法國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒的國(guó)際條形碼以數(shù)字“3”開頭，美國(guó)和加拿大進(jìn)口葡萄酒以數(shù)字“0”開頭，澳大利亞以數(shù)字“9”開頭，英國(guó)以“50”開頭，而國(guó)內(nèi)灌裝葡萄酒則以數(shù)字“6”開頭。

留意容量單位：

買酒前留意酒瓶上的容量單位，也可以檢驗(yàn)欲購(gòu)買洋酒的真假。一般來說，原裝進(jìn)口葡萄酒酒瓶上標(biāo)示的容量單位為“cl”，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒或“山寨”灌裝酒的容量單位都為“ml”。

留意酒封可否旋轉(zhuǎn)：

一般來說，進(jìn)口葡萄酒酒塞上面的酒封是可以旋轉(zhuǎn)的。所以，如果輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)酒封發(fā)現(xiàn)其非常緊，不能輕易轉(zhuǎn)動(dòng)，那便要小心了，此酒有可能是山寨貨。

留意價(jià)格：

要重點(diǎn)留意的自然是價(jià)格了。一瓶洋酒從出廠到最終擺上消費(fèi)者的餐桌，價(jià)格翻番早已不是業(yè)內(nèi)新聞，酒水經(jīng)銷商常常為洋酒冠以“高端、浪漫、品位”等時(shí)髦詞眼，再加上國(guó)人的“傍”心理和好面子思想，使得洋酒尤其是法國(guó)葡萄酒的價(jià)格一度畸高。因此在購(gòu)買洋酒前，還是先根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力做好預(yù)算，不必盲目地追求價(jià)高的洋酒。

茅臺(tái)酒它產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，它是中國(guó)白酒的大品牌。它以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而出名。它也有一定的歷史。我們說喝酒傷身，但茅臺(tái)卻有它獨(dú)特的功效。

茅臺(tái)的酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！泵绹?guó)前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。

品茅臺(tái)也有講究，一共分為三式，抿、咂、呵。

抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。

咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。

呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。