海鮮池的安裝要求

1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質。檢查水質是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍度是否合理。

2、檢查設備是否運行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達到要求。循環(huán)水是否運行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。

3、檢查海水鹽度是否符合當時的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應的鹽度管理標準。

4、溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對海鮮池的溫度要求不同，制度相應的溫度季節(jié)標準。

5、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標準也是必要的。

首先海鮮池在一些大型餐廳和酒店安裝的比較多，所以其重要的就是要和廚房配合好，一定要配合好廚房工作人員的上下班時間。再者，在新聞曝光中經(jīng)常會發(fā)生廚房工作人員徇私舞弊的情況，所以我們要對海鮮池里面海鮮的數(shù)量和種類做好嚴格的記錄。千萬不能當一個馬虎大意的老板，心中一筆糊涂賬。一般在廚房工作之前，重要的就是把海鮮池里的海鮮運送到制定工作地點和單位，在這個過程中，我們一定要盡量保證海鮮的新鮮度和質量，忌諱的就是海鮮被運送到了制定的地點，卻發(fā)現(xiàn)里面的海鮮已經(jīng)死了。

其次是為了避免像海鮮死亡這樣的事情發(fā)生，我們一定要詳細了解海鮮和河鮮的相關生活習性，學習一些專業(yè)的養(yǎng)殖知識。在養(yǎng)殖的過程中如果發(fā)現(xiàn)海鮮池里的海鮮出現(xiàn)大批量不不正常死亡，那么一定要像上級匯報，并積極組織專家查找相關的原因。之后我們也要做好相應的善后工作，向當事人進行按價賠償。

喂養(yǎng)海鮮時還要注意一點，那就是要對池水進行定時，因為目前的海鮮大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需要經(jīng)常對池水。常用的藥品主要是蘭寶液，每次換水時，按每100公斤水滴入2-3滴即可，同時定期測量水的PH值，以判斷水質情況。

海鮮在移動海鮮池內(nèi)的生存力較弱，若管理不當?shù)脑挘C海鮮生命，吃力不討好的事情，盡量不要干。

超市海鮮池的日常管理需要特別注意，下面我們來簡單了解一下：

（1）水泵不能停止適用，水泵是整個循壞系統(tǒng)的心臟；

（2）隨時注意水溫、鹽度等數(shù)值變化；

（3）注意水產(chǎn)品的游動、膚色等狀況的變化；

（4）隨時水位的降低，以防止水泵燒壞；

（5）注意不可讓海水晶和其他異物落入魚缸；

（6）不可在魚缸內(nèi)洗手；

（7）若發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時告知領導，以免造成不必要的損失；

（8）按情況定期換水，換水前必須先將相應電源切斷，以免調水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同；

（9）魚死后應立即撈出、放血，死魚的腐爛會影響水質；