或“思念”，或“麻辣”，這是傷心涼粉名字起名的兩個故事。一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什么傷心事。美味小吃，喜歡辣的川人，一想起就流口水呢！傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風味名小吃，在重慶這愛吃麻辣的城市，地理環(huán)境決定了山城人的飲食口味，一碗傷心涼粉在重慶也是特色小吃中的一份子。

傷心涼粉有兩種，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，還有一種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑，黃色豌豆涼粉更多了綿綿的味道。正宗的傷心涼粉讓你吃了還想吃，讓你吃了掉眼淚，冒煙，流鼻涕都樂在其中，因為它確實夠辣，吃過的人都對他贊不絕口。

》培訓項目《

1、原材料的選用

2、紅油、特辣椒油的秘制方法

3、制作手工涼粉及刀工技巧

4、配料的獨特調制方法

5、開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅

》推薦搭配《

炒飯、鴨脖等。

》可欣開店指引《

在餐飲行業(yè)，傷心涼粉也是不錯的一個創(chuàng)業(yè)項目，雖然它只是幾塊錢的特色小吃，它也是喜歡麻辣，好吃的美食家的必選之一。當然這需要你的傷心涼粉能夠辣到顧客心深處... 也許做為傷心涼粉的小白，想要開啟創(chuàng)業(yè)之路，還需要技術的支持，開店等經(jīng)營形式的訣竅。接受專業(yè)的培訓，你就朝夢想前進了一大步。

可欣餐飲培訓學校位于重慶市南岸區(qū)南坪街道，步行到南坪輕軌站只需要5分鐘。而且專門開設了傷心涼粉這一培訓項目，擁有的師傅，專業(yè)的技術團隊，本著“真誠扶持創(chuàng)業(yè)”的宗旨，為你的創(chuàng)業(yè)之路保駕護航。

》可欣餐飲培訓的優(yōu)勢《

1、可欣餐飲培訓學校是西南地區(qū)的餐飲培訓基地，1400多個平方；

2、擁有的培訓師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員；

4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在可欣餐飲結業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題；

8、可欣餐飲培訓學校享有機構（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

咨詢?nèi)耍褐芾蠋?/span> 電\話\及\微\信: 1778311 9136

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓