火鍋培訓，重慶老火鍋培訓。有這樣一群人，他們從小對重慶老火鍋倍感興趣，內心充滿了渴望，于是在某天走上了立志成為一個火鍋美食家的道路。有這樣一群人，他們對火鍋行業(yè)充滿夢想，希望投身這一行，用學到的技術創(chuàng)造出屬于自己的事業(yè)！

不過，在他們決定學重慶老火鍋技術之前，他們的內心既渴望又徘徊，因為他們不知道學火鍋技術到哪里學才好，于是經常會問，學火鍋技術哪里學，這類的問題。重慶老火鍋是一門比較好的創(chuàng)業(yè)之路，這是毋庸置疑的，能夠通過自己的努力實現開店的夢想。

火鍋培訓，重慶老火鍋培訓底料的炒制方法：

一、開始炒料：

1、先將牛油放入大鍋中大火燒化，燒到7成熱，改為中火，將大蔥和洋蔥放入油鍋爆干水分，撈出不要；

2、將老姜放入油中爆香到水氣較少時，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大鍋鏟不停鏟動，以免巴鍋，炒到水分快干時下糍粑海椒，改大火，這時鍋鏟不能停；

3、鍋里沸騰10分鐘的時侯改中火，下入余下的海椒繼續(xù)炒；

4、炒至海椒顏色開始變深時，下醪糟，繼續(xù)炒；

5、炒至海椒翻沙時，改小火，倒入高梁酒，下花椒，繼續(xù)炒5分鐘；

6、起鍋，加蓋燜5-12小時就可以用了。

二、打鍋：

底料8兩至1斤半(根據自己吃辣的程度)，雞精50克、味精50克、老姜幾片，大蒜適量，胡椒粉1小勺、高梁酒1勺，花椒50克、干海椒節(jié)適量、醪糟汁1小勺，生牛油1大砣，老油和高湯按7比3的比例兌入。

學火鍋技術到重慶可欣餐飲培訓基地。眾所周知，從事火鍋行業(yè)是一個靠技術立身的職業(yè)，技術的高低直接決定了一家火鍋店的未來，所以選擇一個好的火鍋培訓中心，對于學到一手過硬的火鍋技術至關重要。很多學員經過多番比較，選擇了重慶可欣餐飲培訓，他們的經驗告訴我們，學重慶老火鍋技術到重慶可欣餐飲培訓學校是很靠譜的。

關于重慶可欣餐飲培訓學校答疑：

1：課程培訓是一次性收費嗎？

答：您好！我們的培訓課程為一次性收費，中途不再收取任何其他費用。

2：學做一個菜品要多長時間能學會？

答：您好！我們的單個菜品課程一般5-7天能學會。具體要學多久，這個得看您個人的掌握能力。我們學校承諾：包教包會，親手操作，學會為止。

3：我連廚房都沒有進過，能學會嗎？

答：您好！我們這里學習時有經驗豐富的專業(yè)師傅手把手一對一傳授技術，自己動手操作，而且還有一套標準的菜品制作技術教材資料，學習起來比沒有人教，肯定會快很多。另外，在學的時候您還可以邊學邊記，這樣肯定能學會的哦。而且我們主要以實際動手操作為主，理論為輔，練會為止！

4：原料設備是不是要從你們這采購？

答：您好！我們不銷售原材料與設備。不過在培訓期間，可欣的教學師傅會跟每位學員講解，所有的原材料和操作設備要去哪里采購，讓你開店或擺攤不用愁。如果您自己知道采購渠道，當然也可以自行購買。

5：學習期間有沒有包吃包??？

答：您好！在我們這里學習期間是免費提供工作餐的。對于住宿，您可以選擇我們公司提供的學員宿舍，包含：空調，WIFI，如果您離我周老師 電話及微信:..1..7..7..8..3..1..1..9..1..3..6..們這里比較近，當天學完后也可以選擇回家。

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓