貴陽黃燜雞米飯培訓學校

黃燜雞米飯是前史傳統(tǒng)名吃，起源于山東濟南。最早時期，山東濟南府魯菜名店"吉玲園"因為名廚集合，佳肴迭出而紅極一時。名商富賈、達官顯貴接連不斷，與當時的"匯泉樓"、"聚豐德"并稱省會三大名店。其招牌菜"百草黃燜雞"更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，并稱譽說:"此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。"選料精細，有必要是新鮮雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴厲過稱下鍋。鍋體講究，有必要用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得跨過2斤，保證食料配比。注重火功，一次制作的時刻不得跨過6分鐘，保證肉質新鮮湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全除掉粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或山君菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一起食用，愈加顯現唇齒留香的完美境地。

黃燜雞米飯又名香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。

優(yōu)惠政策；

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