紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。
此外,還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調(diào)香伏特加兩大類。
應該怎樣保存才可以確保其質(zhì)量呢?工廠對存放的庫房,一般都有著嚴格要求,其中溫度和濕度特別關鍵,溫度要控制在4攝氏度左右,濕度要保持在60%。同時,雖然經(jīng)過特殊加工,但也要防止蟲蛀,一定要盡快銷售出去,不能在庫房內(nèi)保存太長時間。如果個人有少量暫時不抽的話,不要把包裝打開。如在家中存放,則放進冰箱冷藏室即可。
1.白蘭地搭配葡萄汁
30年白蘭地陳釀而成,口感柔和、香純,給人高雅、舒暢感覺。餐后一杯白蘭地,兌以少許葡萄汁,淺斟慢酌,音樂聲起、回味無窮。
2.威士忌搭配蘇打水
威士忌香濃、味烈,高雅之士的必備名飲。純飲威士忌更是品位之巔見證。威士忌加冰無可厚非。威士忌加蘇打水稍微稀釋、也不至于大打折扣。