韓國烤肉，韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。

重慶可欣烤肉教學內(nèi)容：

1.燒烤原料及香料的特點幾作用，達到學會原材料的認識及選用；

2.燒烤各原材料的識別、鑒定、加工及運用

3.燒烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉制品的加工處理

4.核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法，達到學會各種醬料的配置

5.蔬菜類燒烤原料的制作、達到學會各種蔬菜的加工處理

6.雞類燒烤原料的制作、與類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理

7.海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理

8.燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購，達到學會材料的保管

重慶可欣餐飲技術(shù)培訓學校是重慶數(shù)一數(shù)二的技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓學校，師傅都是有20多年的額技術(shù)經(jīng)驗，一對一手把手的教學，不限制學習時間，隨到隨學，包教包會，學會為止的，學習期間免費提供所以練習食材，包吃包住的。

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