雞公煲怎么做有幾種做法可以在哪兒學到重慶雞公煲

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雞公煲的簡介：

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。

燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為四川話里公雞被稱為雞公

學習餐飲系項目，就是為了開店，為了自主創(chuàng)業(yè)。所以，重慶可欣餐飲的一切目標都是以輔助學員成功開店為標準！ 所以，我們培訓的內(nèi)容均是經(jīng)過市場檢驗的，大家喜歡吃的口味。這一點非常重要！可欣學員開店的成功率非常高。

雞公煲的教學內(nèi)容：

1.講解重慶雞公煲店經(jīng)營器具、設備的配制及使用

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3.培訓重慶雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作

4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理

5.培訓重慶雞公煲的各種配料的處理

6.培訓清香、麻辣、醬香底料的配置

7.講解如何采購食材的技巧等

8.專業(yè)人士提供開店技術指導

重慶可欣餐飲培訓承諾：

隨到隨學，包教包會，包材料，包食宿，學會為止，所有學員手把手實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止。真正做到不一樣 的學習，不一樣的收獲！

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