熱水器就是指通過(guò)各種物理原理，在一定時(shí)間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃?xì)鉄崴?、太?yáng)能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實(shí)這兩個(gè)部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時(shí)工作。即制造熱水的同時(shí)，給廚房制冷?；蛘哒f(shuō)在給廚房制冷的同時(shí)也在制造熱水。

電熱水器由于安裝簡(jiǎn)單，使用方便而深受用戶(hù)喜愛(ài)。另一方面，由于電熱水器是采用電加熱的，其功率比較大，所以很多人誤以為電熱水器很費(fèi)電。其實(shí)并非這樣，電熱水器的電能有效利用率至少達(dá)到90%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他類(lèi)型的熱水器。而且通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒ǜ晒?jié)省用電量，從而達(dá)到理想的使用效果。

電熱水器是通過(guò)加熱棒來(lái)加熱內(nèi)膽中的水，水受熱溫度升高，達(dá)到設(shè)定的溫度，熱水器就停止加熱。在加熱時(shí)，熱水器的功率就是熱水器的實(shí)際功率。停止加熱時(shí)，熱水器處于關(guān)閉狀態(tài)，是不耗電的。節(jié)能省電的方法就是要盡量縮短加熱時(shí)間，增加保溫效果，減少不必要的熱水損失。