蘋果酒除雜除渾濁技術方案|四川果酒過濾設備供應|重慶過濾技術廠家

蘋果酒產量僅次于葡萄酒，是國際飲料酒市場的一大熱點，分為蘋果干酒、起泡蘋果酒、香檳型蘋果酒等幾種類型。生產工藝為蘋果經破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀調配等工序，發(fā)酵所得的蘋果酒包含蘋果與生物發(fā)酵所產生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸。具有幫助人體代謝，維持人的酸堿平衡等功效。

低溫發(fā)酵的蘋果原液中含有很多植物蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、、酵母等雜質成分。這些雜質呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統的板框硅藻土等過濾方式不能徹底截留這些雜質，只能起到暫時的澄清，但光澤度不好，一定時間內，在時間、溫度、及電荷的影響下，這些雜質會再次聚合，形成肉眼可見的雜質，又將造成濾液渾濁或沉淀，即‘二次沉淀現象’。

蘋果酒膜過濾技術：

“佳和過濾”設計制造的果酒膜過濾設備是利用高分子膜材料的選擇篩分原理，在分子級水平對上述大分子雜質進行徹底截留，并通過錯流式運行方式使雜質不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實現蘋果酒澄清除渾濁的同時也解決了過濾堵塞的問題。

設備特點：

1、除去蘋果酒中植物纖維、膠體等大分子雜質，濾液澄清透亮，不易出現沉淀和冷后渾現象；

2、膜系統采用錯流方式分離，膜元件耐污染能力強，不用頻繁清洗，降低人工勞動強度；

3、膜過濾屬于物理分離過程，無化學反應不改變產品口感；

4、膜過濾可以取代傳統硅藻土過濾和沉淀澄清劑，簡化工藝的同時降低生產成本；

5、膜系統自動化程度高，采用PLC與變頻器控制，操作簡單；

6、膜元件采用進口膜元件，使用壽命長、無需經常更換；

7、膜系統選用304或316L不銹鋼材質，符合QS認證。

典型應用：蘋果酒、木瓜酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、櫻桃酒、生姜酒、荔枝酒、無花果酒、刺梨酒、柿子酒、山楂酒、楊梅酒、橄欖酒、獼猴桃酒、藍莓酒、茶酒等果子類發(fā)酵酒和配制酒。